Kuliner Solo
Menikmati Kuliner Wonogiri: Mie Ayam Instan Wonogiren, Rasa Tak Kalah Enak & Cocok Jadi Buah Tangan
Mie ayam asal Wonogiri pun juga dikenal di sejumlah wilayah di Indonesia karena cita rasanya yang khas dan tak bisa didapatkan dari mie ayam lainnya.
Penulis: Erlangga Bima Sakti | Editor: Reza Dwi Wijayanti
lihat foto
Laporan Wartawan TribunSolo.com, Erlangga Bima Sakti
TRIBUNSOLO.COM, WONOGIRI - Meski mie ayam Wonogiri tak begitu tenar seperti bakso, namun kuliner ini juga mendapatkan tempat tersendiri bagi para pecinta kuliner.
Mie ayam asal Wonogiri pun juga dikenal di sejumlah wilayah di Indonesia karena cita rasanya yang khas dan tak bisa didapatkan dari mie ayam lainnya.
Bahkan, mie ayam Wonogiri juga sampai dibuat dalam bentuk instan. Sehingga, bisa dinikmati di manapun bahkan saat di rumah.
Baca juga: Rekomendasi Kuliner Khas Wonogiri, Pindang Kambing Mbok Sinem: Rasanya Enak dan Bikin Ketagihan
Salah satu pemilik Mie Ayam Instan Wonogiren Tri Susandi (36) mengatakan dia bersama tiga rekannya mengembangkan produk tersebut sejak tahun 2019 lalu.
"Ide awal itu muncul saat ngobrol bersama rekan-rekan. Selama ini kan belum ada mie ayam instan, terus ada ide gimana kalau bikin usaha itu," katanya, kepada TribunSolo.com, Senin (21/3/2022).
Dari ide tersebut, kemudian mereka mulai melakukan eksperimen bagaimana membuat mie ayam instan dengan rasa mie ayam yang sesungguhnya.
Menurut Tri, perlu waktu berbulan-bulan untuk mendapatkan resep yang pas untuk mie ayam instan yang dibungkus dalam wadah plastik menyerupai mie instan pada umumnya.
"Dulu ya dicoba-coba dulu, tidak langsung ketemu. Sekitar lima bulan baru ketemu resep yang pas," jelasnya.
Semua bahan yang digunakan dalam pembuatan mie ayam instan tersebut dibuatnya sendiri di rumah produksi, mulai dari mie kering dan bumbu keringnya.
Bahkan, ayam yang digunakan untuk topping juga dimasak sendiri. Seluruh proses produksi tidak menggunakan bahan pengawet. Kini, ada tiga varian mie ayam instan Wonogiren, mulai dari original, hot dan mie goreng.
Wartawan TribunSolo.com mencoba merasakan varian mie ayam instan yang hot. Memasaknya pun cukup mudah, seperti layaknya memasak mie instan pada umumnya.
Rasa yang ditawarkan memang persis seperti mie ayam khas Wonogiri, mulai dari kuah, kekenyalan mie serta rasa topping ayam yang terkenal dengan rasa manis.
Satu porsi mie ayam instan tersebut juga cukup mengenyangkan. Namun jangan harap ada tambahan sawi atau acar, itu tidak termasuk didalam satu bungkus.
Harga yang dipatok Rp 10 ribu per bungkus dan sudah disajikan mie kering, bumbu, kecap dan saus serta topping ayam kecap.
Untuk sayur bisa ditambahkan sendiri ya.
Sukses membuat mie ayam instan, Andi Prasetyo selaku owner lain mengaku ada tantangan di baliknya.
"Tantangan di awal dulu ya menemukan resepnya, saat ini di legalitas. Kami sudah mengajukan sertifikasi halal dan beberapa waktu lalu sudah di survey," kata Andi.
Lebih lanjut, Andi menuturkan dia juga sering mengikutsertakan hasil UMKM di sejumlah ajang dan tak jarang masuk di jajaran teratas yang berhak masuk di final.
Baca juga: Besengek, Kuliner Khas Wonogiri yang Mulai Langka: Terbuat dari Tempe Melanding dan Cabai Hijau
Baca juga: Nasi Kuning Bang Ro, Rekomendasi Kuliner Malam Ini di Solo, Tawarkan Banyak Pilihan Lauk Menggoda
"Kita sekarang mainnya di online, ada pesanan kita buatkan. Itu bisa bertahan hingga delapan bulan. Kalau di minimarket di seluruh Wonogiri juga sudah ada, tapi jumlahnya terbatas," ujarnya.
Adanya mie ayam instan tersebut dinilai bisa memudahkan orang untuk menikmati mie ayam khas Wonogiri. Terlebih, dengan kemasan sederhana, mie ayam instan juga cocok digunakan sebagai buah tangan atau oleh-oleh.
"Kalau yang pesan sudah sampai luar negeri, ada Malaysia, Hongkong, Turki, Belanda. Di kota-kota besar juga sudah ada," sahut Tri. (*)
