Idul Adha 2022

Batas Aman Mengonsumsi Daging Sapi atau Kambing, Apakah Berbahaya Makan Daging Setiap Hari?

Bukan hanya bisa menyebabkan kegemukan tapi sangat lambat dicerna, sehingga masyarakat diimbau agar tetap mengontrol porsi makan daging.

Penulis: Tribun Network | Editor: Hanang Yuwono
Sajian Sedap
Ilustrasi Gulai Daging. Simak batas aman mengonsumi olahan berbahan daging. 

Sedangkan daging yang digoreng akan menambah kadar lemak dari minyak goreng, sedangkan daging dibakar akan meningkatkan risiko zat karsinogenik penyebab kanker.

Apabila memasak daging menggunakan santan, usahakan agar sekali masak langsung habis dan tidak menghangatkan atau dimasak kembali. 

Sebab, santan yang dipanaskan berulang tidak sehat.

Ilustrasi Daging Kambing. Dalam artikel terdapat cara mengolah daging kambing agar tidak bau prengus.
Ilustrasi Daging Kambing. Dalam artikel terdapat cara mengolah daging kambing agar tidak bau prengus. (Sajian Sedap)

Oleh karena itu, sebaiknya memasak daging dilakukan dengan cara direbus dan dikonsumsi bersama dengan sayur dan buah, agar kebutuhan nutrisi tetap seimbang.

Baca juga: Seekor Hewan Kurban di Boyolali Terjangkit Cacing Hati, Dinas Sebut Daging Tetap Aman Dikonsumsi

Kandungan nutrisi daging kambing dan sapi

Diberitakan Kompas.com, 18 Februari 2020, dalam Buku Ajar Ilmu Kesehatan: Memahami Gejala, Tanda dan Mitos (2019) yang ditulis Dr. dr. Umar Zein, DTM&H., Sp.PD., KPTI., FINASIM dan dr. Emir El Newi, Sp.M, berikut pemaparan nutrisi dari daging sapi dan kambing.

- Kadar kolesterol

Dalam buku itu menyebutkan jika kadar kolesterol daging kambing sekitar 57 mg per 100 gram, sedangkan kadar kolesterol daging sapi sekitar 89 mg per 100 gramnya.

- Kandungan lemak

Lemak dalam daging ini bermanfaat untuk membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K), mineral, serta menunjang fungsi otak.

Perlu dicatat, lemak daging sapi lebih tinggi dibandingkan lemak daging kambing.

Jika ditotal, kandungan lemak pada 100 gram daging kambing dan sapi masing-masing sebesar 2,3 gram dan 15 gram.

- Kandungan kalori

Kementerian Kesehatan (Kemenkes) juga melaporkan bahwa sebenarnya daging kambing dianggap paling sehat dari daging merah lainnya.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved