Ini Daftar Menu di Taman Pracima Mangkunegaran : Kue Apem, Urap Pitik Linting hingga Gudeg Ungkep

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Ahmad Syarifudin

TRIBUNSOLO.COM, SOLO - Taman Pracima Mangkunegaran akan mengadakan soft launching pada 21 Januari 2023 mendatang.

Beberapa menu kuliner khas Mangkunegaran akan dihadirkan di taman ini.

Menu dibagi dalam beberapa hidangan, di antaranya hidangan selamat datang, hidangan pembuka, hidangan utama, minuman pendamping, hingga hidangan penutup.

Pada hidangan selamat datang ada Silver Needle With Tea dengan resapan rempah.

Dahulu, teh putih silver needle merupakan teh kuno yang ada di Kemuning, Karanganyar yang dimiliki oleh Pura Mangkunegaran.

Baca juga: Siap-siap, Taman Pracima Mangkunegaran Solo Akan Dibuka untuk Umum, Potret Barunya Bikin Pangling

Saat ini teh tersebut dihadirkan kembali dan diolah menggunakan infuse rempah.

Minuman ini memiliki rasa segar dan baik untuk kesehatan.

Masih pada hidangan selamat datang, ada Kue Apem yang merupakan kue tradisional khas yang terbuat dari tepung beras, telur, dan santan.

Biasanya disajikan dengan kolak pisang dan santan.

Selanjutnya ada Stik Keju Dapur Istana yang terbuat dari mentega dengan keju scarmoza yang difermentasi selama 200 hari, sehingga menghasilkan rasa yang dalam dan pekat.

Cemilan ini mempunyai aroma yang khas.

Selain itu juga memiliki banyak manfaat karena mengandung protein, kalium, dan magnesium.

Baca juga: Makin Cantik, Eks Lapangan Tenis Mangkunegaran Disulap Jadi Taman Pracima, Rampung Akhir Tahun

Pada hidangan pembuka ada Urap Pitik Linting yang terbuat dari ayam yang digulung secara sous vide yang dimarinasi dengan kecap asin lokal selama 8 jam.

Proses ini menghasilkan tekstur yang sangat lembut, empuk, asin, dan gurih yang berasal dari lemak ayam lalu disajikan dengan urap-urap.