Kuliner Solo
Kuliner Solo: Warung Ayam Penyet 'Gila Penyet', Pemilik Riset Sambal hingga 6 Bulan
Di Solo ada warung penyet yang 'niat' menyediakan sambalnya. Dia bahkan sampai melakukan riset hingga enam bulan sebelum berjualan.
Penulis: Andreas Chris Febrianto | Editor: Ryantono Puji Santoso
lihat foto
"Untuk ungkepan (ayam) itu resep rahasia keluarga, yang dulu membuka usaha katering kampung," jelasnya.
Yonangga juga sempat membeberkan sedikit rahasia tentang racikan sambal buatannya.
"Racikan sambalnya banyak, ada garam, gula, micin, kacang, cabai. Nah itu kalau dari semua rasa itu bisa menyatu akan menciptakan cita rasa yang sempurna baik asin, manis asem, gurih dan pedes," ungkapnya.
"Kacangnya sendiri menjadikan sambalnya bercita rasa gurih," papar Yonangga.
Kini citarasa ayam penyet model Surabaya yang diusung oleh Yonangga membuahkan hasil.
Meski sempat bangkrut di awal buka usaha, Yonangga kini mampu meraup untung.
Dalam sehari ia mampu menjual 150 porsi ayam penyet hanya dalam waktu lima jam berjualan.
"Itungan omzet fluktuatif, kalau rata-rata porsi-an (yang terjual) bisa sampai 150 porsi per hari. Jualan dari jam 6 sore sampai 11 malam," pungkas pemilik warung penyet 'Gila Penyet'. (*)
| 5 Rekomendasi Tempat Makan Siang di Dekat Edutorium UMS Solo, Ada Prasmanan hingga Bebek Goreng |
|
|---|
| Sejarah Songgo Buwono, Kudapan yang Kerap Disajikan Acara Pernikahan di Solo dan Sekitarnya |
|
|---|
| 5 Rekomendasi Bakso dan Mie Ayam Enak di Wonogiri, Bisa Jadi Pilihan untuk Buka Puasa |
|
|---|
| 5 Rekomendasi Nasi Goreng Enak dan Legendaris di Solo Raya, Bisa Jadi Pilihan untuk Buka Puasa |
|
|---|
| 5 Rekomendasi Tempat Makan Tongseng Enak di Solo Jateng, Jokowi Biasanya Beli di Warung Ini |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.