Tangkap Potensi Pasar Milenial, Pengusaha Daging di Klaten Ini Layani Pengolahan Daging Slice

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Zharfan Muhana

TRIBUNSOLO.COM, KLATEN - Masyarakat Klaten kini tidak asing lagi dengan daging slice atau daging yang dipotong tipis. 

Tren daging slice kini digemari para milenial. 

Menangkap potensi pengolahan daging slice ini, pengusaha tempat pengolahan daging di Klaten membuka jasa. 

Nama tempat pengolahan daging ini adalah depot daging Merdeka. 

Lokasinya ada di Jalan Pemuda, Tonggalan, Kecamatan Klaten Tengah, Kabupaten Klaten. 

Pemilik usaha tersebut adalah Ridwan Yanuar (27).

Ia mengatakan, permintaan mengolah daging terutama saat hari raya kurban terjadi peningkatan sejak hari pertama Idul Adha.

"Sejak Rabu (28/6/2023) sudah ada pelanggan yang masukin daging kesini," ujar Ridwan kepada TribunSolo.com.

Beberapa olahan daging seperti bakso jadi, adonan bakso, daging cincang, hingga daging slice (potong tipis) diminati oleh pelanggan.

"Tren terbaru ya daging slice, sudah sejak 2015," ungkapnya.

Baca juga: Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama Ala DKPP Klaten

Tren tersebut belakangan banyak peminatnya pada 2018 dan saat pandemi.

"Sejak muncul film-film korea, ada terus peminatnya," ucapnya.

Permintaan mengolah daging menjadi daging slice sendiri kebanyakan didominasi oleh kaum milenial.

"Kalo daging slice permintaannya sekitar 18 persen,  dominan populer tetap bakso. Karena lebih mudah penyimpanan dan mengolahnya, kalau slice kan keluar langsung habis," jelasnya.