Bebek Anom Restaurant Ala Lorin Group Solo Siap Gebrak Khazanah Kuliner Soloraya 

"Kami memiliki beberapa variasi menu, yaitu bebek goreng kremes, bebek rempah, bebek bakar, dan bebek asap. Bebek asap ini hampir mirip dengan bebek betutu," terang dia.

"Tapi cita rasanya kami sesuaikan dengan selera masyarakat Kota Solo. Selain itu, tersedia juga kemasan hampers yang cocok sebagai hantaran atau oleh-oleh. Kami juga menyajikan versi frozen," imbuhnya.

Baca juga: Anji Tampil Atraktif saat Malam Pergantian Tahun 2024 di Lorin Solo Hotel

Haryosa mengaku dirinya bersama Executive Chef Bebek Anom, Yoga Andrian melakukan trial and error selama tiga bulan untuk berhasil menciptakan resep Bebek Anom yang istimewa.

Selama proses trial and error, Chef Yoga menerima banyak masukan sehingga akhirnya menemukan recipe yang paling pas.

"Jangan salah, kami tidak hanya memikirkan resep bebeknya saja. Tapi lengkap dengan nasinya. Bapak Harjanto memberikan ide kreatifnya untuk mengolah beras, agar hasilnya seperti beras Jepang," jelas dia.

"Selain itu, dari plating-nya juga memiliki filosofi, yaitu seperti tanda koma. Yang harapannya, agar bisnis selalu berjalan tanpa terputus oleh tanda titik," imbuhnya.

Sementara itu, opening ceremony peluncuran Bebek Anom Restaurant dibuka dengan penampilan tari tradisional dari Institut Seni Indonesia (ISI) Surakarta.

Tari bertajuk Perang Kembar ini menceritakan tentang pergelutan Arjuna melawan raksasa dengan segenap tenaga.

Tari ini menggambarkan Bebek Anom yang meski baru saja diluncurkan, namun siap bersaing dan memenangkan market kuliner di Kota Solo dan sekitarnya.

(*)