Resep Buko Pandan Dessert Khas Filipina yang Menyegarkan, Bisa untuk Buka Puasa

TRIBUNSOLO.COM - Bosan dengan menu es yang itu-itu aja?

Kamu bisa coba bikin buko pandan, dessert khas Filipina ini.

Rasanya menyegarkan dengan isian jelly dan irisan kelapa.

Baca juga: Buka Puasa dengan Gorengan Apakah Berefek Negatif pada Kulit? Ini Penjelasan Dokter RS JIH Solo

Berikut resep buko pandan:

Bahan-bahan

1 1/2 cup kelapa muda potong-potong
5 ons susu kental (bisa pakai susu evaporasi)
8 ons krim serbaguna
3 ons gelatin bubuk
1 1/4 cup air
6 tetes perisa pandan atau pakai air rebusan daun pandan
2 sendok es krim vanila (opsional)
1/2 cup mutiara sagu dimasak (opsional)

Langkah Pembuatan

• Campurkan air dan gelatin bubuk lalu aduk rata. Tambahkan perisa pandan lalu aduk hingga merata.
• Rebus adonan gelatin sampai mendidih sambil terus diaduk.
• Matikan api dan tuang adonan ke cetakan.
• Biarkan dingin dan mengeras, bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas agar lebih cepat keras.
• Sebelum dimasukkan ke kulkas, biarkan suhu adonan dingin dahulu.
• Campurkan susu kental manis, krim serbaguna, mutiara sagu, dan kelapa muda, aduk rata.
• Biarkan teksturnya mengental dengan mendinginkannya di lemari es atau freezer selama beberapa jam.
• Iris gelatin yang sudah padat menjadi kubus berukuran 2 cm lalu gabungkan dengan campuran sagu kental manis, krim, dan kelapa muda.
• Pindahkan ke piring saji, lalu masukkan dengan satu sendok es krim vanila.
• Kamu juga bisa menambahkan parutan keju untuk topping.

Buko pandan yang creamy siap disajikan untuk menu buka puasa.

Baca juga: Kuliner Solo: Es Dawet Selaseh Depan Keraton Solo, Semangkok Cuma Rp 5 Ribu Tak Pernah Sepi Pembeli

(*)