Cara Memasak Daging Kurban agar Rendah Kolesterol, Termasuk Pakai Batang Serai

TRIBUNSOLO.COM - Beberapa dari Anda mungkin kini sedang mencari solusi menikmati olahan daging kambing tapi tetap aman untuk kolesterol jelang Idul Adha.

Momen Idul Adha ini tentu biasa dimanfaatkan masyarakat untuk berkumpul memasak olahan daging kurban.

Baca juga: 20 Ucapan Selamat Menjalankan Puasa Arafah 5 Juni 2025, Ibadah Sunnah Sebelum Idul Adha

Namun, banyak yang khawatir setelah konsumsi daging kambing dapat meningkatkan kolesterol, sehingga bingung harus mengolahnya seperti apa.

Kemungkinan adanya kenaikan kolesterol terjadi jika yang dikonsumsi termasuk dalam bagian yang lainnya, seperti jeroan, otak, dan usus.

Jika yang dikonsumsi murni daging dari kambing, maka pada dasarnya daging kambing masih termasuk aman untuk dikonsumsi.

Cara mengolah yang aman dari kolesterol

Namun, langkah untuk mengolah daging kambing dalam mencegah kolesterol juga baik adanya.

1.Pertama, pastikan yang dikonsumsi adalah dagingnya dan buang bagian lemak, kulit, jeroan, otak, usus, dan bagian lainnya untuk mengurangi kadar lemak.

2. Selanjutnya dalam mengolah daging kambing, lebih direkomendasikan untuk dipanggang bukan digoreng, karena berpotensi untuk mengurangi jumlah lemak di dalam daging jika tidak digoreng.

3. Dalam memanggang daging kambing, disarankan juga untuk tidak menambahkan bahan minyak atau unsur lemak apapun, sehingga cukup lemak dari dagingnya saja yang keluar.

4. Gunakan rempah-rempah sebagai bumbu masak, salah satunya adalah batang serai yang telah terbukti ekstrak minyaknya dan kandungan di dalam batangnya dapat mengurangi kolesterol tinggi. 

5. Tetap perhatikan asupan gizi yang dibutuhkan, jangan karena sedang berlimpah dengan daging kambing pada saat Idul Adha hingga lupa membatasi diri.

Baca juga: Kurangi Limbah Plastik saat Idul Adha, Besek Buatan Warga Trucuk Klaten Bisa Jadi Solusi Pengganti

Hal lain yang perlu diperhatikan adalah konsumsi daging kambing secara berlebihan juga tidak baik bagi kesehatan, meskipun dikatakan daging kambing kaya akan protein.

Saat mengolah daging kambing pun coba lebih diperbanyak sayuran dan kacang-kacangan untuk menyeimbangkan asupan gizi.

Beberapa jenis hidangan yang menjadi rekomendasi dalam olahan daging kambing yang rendah kolesterol adalah sop kambing, semur, dan kari.