Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunSolo.com, Vincentius Jyestha
TRIBUNSOLO.COM, COLOMADU - Kota Solo dan sekitarnya dikenal memiliki ragam kuliner yang bercitarasa enak dan murah harganya.
Salah satu yang wajib dicoba adalah Lontong Opor Sambel Goreng Bu Chris.
Sekilas, lontong opor yang dijual oleh Chris Triatmi (58) itu tak berbeda dengan lontong opor pada umumnya.
Isinya antara lain adalah lontong yang dipadukan dengan suwiran ayam.
Baca juga: Kuliner Anti Mainstream di Karanganyar: Sate Landak, Tongseng Bekicot hingga Rica-rica Biawak
Baca juga: Es Kapal, Minuman Khas Solo yang Mulai Langka: Disajikan Bersama Sepotong Roti Tawar
Telor juga ditambahkan ke dalamnya bersamaan dengan krecek yang dipotong panjang-panjang.
Selanjutnya kuah opor dicampurkan ke bahan-bahan tadi, dan diakhiri dengan menambahkan bawang goreng.
Menu itu lantas disajikan dengan satu buah kerupuk udang.
Namun, ada pembeda. Chris menyediakan bubuk kedelai yang telah disangrai dan dihaluskan bersama dengan sedikit gula.
"Bedanya ya ini. Jadi semacam penyedap gitu. Akan menambah cita rasa," kata Chris, kepada TribunSolo.com, Rabu (25/5/2022).
Meski Chris merekomendasikan untuk menambahkan satu sendok bubuk kedelai itu di tiap porsi lontong opornya, namun semua dikembalikan kepada konsumen.
"Bisa ditambahkan satu sendok, dua sendok. Kesenangan masing-masing. Ada yang nggak mau juga," katanya.
Berjualan di kawasan kompleks Fajar Indah, Colomadu, Jawa Tengah, Chris sudah menjajakan menu tersebut sejak tiga tahun silam.
Tepatnya sejak Covid-19 mulai melanda.
Sebelumnya, Chris telah 15 tahun lamanya berjualan gudeg.
Perempuan asal Wonogiri ini menyatakan kesenangannya terhadap lontong opor, membuatnya ingin berganti menu jualan.
Akhirnya gudeg itu pun dialihkan kepada sang adik, dan ia mantap berjualan lontong opor.
"Karena saya suka sekali lontong opor, makanya saya jualan ini. Alhamdulillah malah jadi rezeki," katanya.
"Ini resep saya sendiri. Sekarang gudegnya diambil adik saya," tambahnya.
Dalam sehari dia bisa menjual hingga 100 porsi. Akhir pekan bisa lebih banyak lagi, antara 150-200 porsi.
Tribunners yang ingin menikmati Lontong Opor Sambel Goreng Bu Chris bisa menyambangi kawasan Fajar Indah Colomadu.
Chris berjualan tiap hari, mulai pukul 06.00 WIB sampai 09.00 WIB.
Harga yang dibanderol pun bersahabat yakni Rp11.000.
(*)