Tempe yang telah dimasak itu lantas dicampurkan dengan mi dari tepung singkong yang telah direbus dan ditiriskan.

Warna kuning mi dihasilkan dengan menambahkan kunir sebagai pewarna alami. 

Tempe dan mi yang sudah masak itu dibungkus menggunakan daun jati dan siap dihidangkan untuk camilan lezat. 

Tempe Alakatak lebih pantas disebut "jajanan", bukan lauk pendamping nasi meski berbahan tempe yang dibumbui.  Makanan itu biasanya langsung dimakan tanpa harus menggunakan nasi. 

Kamu bisa mendapatkan tempe alakatak ini di Pasar Tawang Kuno, Jl. Raya Weru - Tawangsari, Dusun I, Ngreco, Kec. Weru, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah.

(*)