Resep Sup Senerek, Hidangan Sehat Cocok untuk Keluarga di Rumah

TRIBUNSOLO.COM - Bagi yang ingin memasak sayuran yang berbeda dari biasanya Resep Sup Senerek bisa jadi solusinya.

Resep Sup Senerek yang super gurih ini wajib banget dicoba.

Untuk menu makan malam, Resep Sup Senerek yang sehat dan nikmat ini memang cocok banget untuk disajikan.

Kuah gurih dari Resep Sup Senerek ini bisa bikin kita tambah nasi!

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id berikut Resep Sup Senerek:

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan 1:
300 gram babat sapi, rebus 1/2 matang
300 gram usus sapi, rebus 1/2 matang
1.000 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
6 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam
50 gram gula merah

Bahan 2:
2.000 ml kaldu sapi
200 gram wortel, potong bulat
200 gram kacang merah segar
1/2 sendok teh pala bubuk
2 cm kayumanis
2 butir cengkih
2 sendok makan garam
2 sendok makan gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap:
3 ikat bayam, siangi, rebus
8 Porsi nasi putih
2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Sup Senerek :

1. Rebus air kelapa, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah hingga mendidih. Masukkan babat dan usus sapi. Masak di atas api kecil hingga meresap dan matang. Angkat. Potong-potong. Goreng sebentar di dalam minyak di atas api sedang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkih sampai harum. Masukkan kaldu,garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan wortel dan kacang merah. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4. Tata nasi dan bayam di atas piring. Sajikan bersama sup.

(*)

• Resep Sup Jamur Asparagus, Sajian Sehat Cocok Jadi Menu Makan Malam

• Resep Lontong Kare Ayam, Makanan Lezat yang Bisa Jadi Menu Favorit di Akhir Pekan