3 Tips Penting Memasak BBQ di Rumah saat Malam Tahun Baru

TRIBUNSOLO.COM -  Barbeque identik dengan hidangan kelas atas yang belum tentu semua orang bisa menikmatinya.

Padahal, semua makanan apapun itu bisa dinikmati semua masyarakat.

Kompas.com bertemu dengan Culinary Director Hotel Wyndham Casablanca Jakarta, Deden Gumilarpada Jumat (20/12/2019).

Menurutnya, semua orang bisa menikmati barbeque tentunya sesuai kebutuhan dan kemampuan.

"Barbeque kelas menengah jika ingin terlihat mewah bisa kok. Beli aja daging utuh, jangan dipotong-potong tapi utuh ya. Misalnya nih, kita beli daging kambing atau sapi, pahanya aja," kata Deden kepada Kompas.com.

Lanjutnya, hal yang terpenting dalam barbeque adalah dari proses untuk mengolah daging menjadi empuk.

• Awas, Nekat Parkir di Jalan Slamet Riyadi saat Malam Tahun Baru, Mobil Langsung Diderek Dishub

• Awas Kecele, 21 Jalan di Solo ini Akan Ditutup Saat Malam Tahun Baru, Siapkan Rute Alternatif

Maka dari itu selengkap apapun persiapannya jika dibuat dalam waktu singkat, itu bukan barbeque.

"Paling penting itu kan paha itu dibumbuin, dimarinasi.  Jadi pada saatnya acara tinggal dihangatkan aja," lanjutnya.

Berikut cara memasak barbeque yang bisa dilakukan di rumah:

1. Pilih daging utuh

Jika ingin merasakan nikmatnya sensasi pesta barbeque ala Amerika Serikat, sebelumnya kita perlu membeli daging secara utuh.

Menurut Chef Deden, barbekyu identik dengan daging besar atau yang masih utuh.

Dengan kata lain, daging tersebut tidak dipotong-potong.

Hal ini dikarenakan jika sudah dipotong, teknik memasak akan termasuk grill dan daging akan cepat matang.

"Pilih aja daging utuh ya, kalau paha kambing atau sapi ya pilih yang masih utuh banget, jangan dipotong-potong, itu khasnya barbeque," katanya.