Resep Panada Isi Tongkol, Kudapan Lembut Favorit Orang Manado

TRIBUNSOLO.COM -- Resep Panada Isi Tongkol ini merupakan salah satu #KemilauKulinerIndonesia dari Manado.

Dari segi tampilan, Panada bisa dibilang mirip dengan pastel hanya saja, isi dan teskturnya jauh berbeda. 

Panada punya tekstur empuk mirip roti goreng. 

Isiannya pun tumisan ikan cakalang pedas khas Manado. 

• Resep Apem Tape Panggang, Cocok Jadi Teman Nge-teh di Kala Hujan

Tapi di resep ini, SajianSedap mengubah isiannya jadi ikan tongkol karena cakalang sulit ditemukan di tempat-tempat lain. 

Untuk rasa jangan khawatir, rasa ikan tongkol juga hampir sama dengan ikan cakalang, lo. 

Dijamin, perpaduan rasa gurih dan pedasnya akan membuai lidah. 

Oh ya, pastikan menambahkan kemangi di dalam adonan isi supaya rasanya makin mantap. 

Makan satu, dijamin engak cukup! 

• Resep Orak Arik Jamur Kacang Panjang, Sajian Sayur yang Mudah dan Praktis Dibuat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 25 Buah

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
1 sendok makan gula pasir
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram ikan tongkol
1/2 sendok teh air jeruk nipis
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
10 tangkai daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 buah tomat merah
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Panada Isi Tongkol: