Nikmatnya Jenang Pecel Makanan Khas Boyolali, Terkenal Enak dan Wajib Masuk Daftar Kulinermu

Karena inilah ciri khas dari makanan ini.

Tempe yang hampir busuk dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, daun salam, kencur, daun jeruk serta cabai.

Salah satu warung makan yang menyajikan Tumpang adalah Warung Mbah Mitro.

Warung Mbah Mitro buka mulai pukul 15.00 WI hingga habis.

"Biasanya habis isya (sekira pukul 19.00 WIB) sudah ludes," ucap Mbah Mitro kepada Tribunsolo.com.

Baca juga: Kuliner Legendaris di Boyolali: Bubur dan Nasi Tumpang dengan Ciri Khas Tempe Busuk

Meski kini Mbah Mitro sudah berusia lebih dari 71 tahun, dirinya masih semangat dalam melayani pembeli yang datang.

"Saya masih olah sendiri masakan ini. Rahasia masakan ini terletak pada bumbu tradisional yang masih saya gunakan sampai saat ini dan tidak pernah saya rubah.

Baik untuk Sambal Tumpangnya maupun bubur nasinya. Resepnya masih sama," ujarnya. (*)