Bebek Goreng Pak Pinggir Boyolali, Tekstur Empuk dengan Cita Rasa Nusantara: Gurih Sampai ke Tulang

TRIBUNSOLO.COM - Kuliner di kabupaten Boyolali selama ini identik dengan sambal tumpang.

Padahal ada banyak kuliner lainnya yang tak kalah lezat dan kerap jadi incaran para wisatawan.

Salah satunya olahan dari daging bebek.

Bebek Goreng Pak Pinggir merupakan salah satu kuliner Boyolali yang memiliki nama cukup kondang.

Baca juga: Kuliner Lebaran Sukoharjo: Roti Widoro yang Melegenda, Oleh-oleh Khas Nguter Jadi Incaran Pemudik

Baca juga: Iga Bakar Pak Wid, Kuliner Enak di Boyolali yang Wajib Dicoba: Empuk dan Bumbunya Meresap

Selain cita rasa yang mantap, bebek di warung makan ini sangat empuk.

Terlebih tidak ada lagi bau amis di daging bebek.

Saat disuguhkan, akan ada sambal yang menggiurkan dan lalapan segar.

Sabal di sini sangat enak karena memiliki rasa yang gurih dan tidak terlalu pedas.

Tentunya cocok bagi Anda yang tidak terlalu suka dengan olahan pedas.

Kabarnya, olahan bebek di warung makan ini menjadi yang paling dicari.

Namun, bagi Anda yang tidak ingin makan daging bebek bisa memilih menu lainnya seperti ayam kampung dan burung dara.

Rasa di semua menu warung makan ini sangat lezat, karena Pak Pinggir menggunakan bumbu rahasia buatannya.

Sehingga tak heran jika makanan di warung ini sukses menggoyang lidah dan ketagihan.

Terbukti warung Bebek Goreng Pak Pinggir selalu ramai.

Penikmat bebek wajib mencobanya!

Lokasinya ada di Jentekan, Dukuh, Kecamatan Banyudono, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah.

Bebek Goreng Pak Pinggir buka setiap hari mulai pukul 10.00 sampai 22.00 WIB.

Resep Memasak Bebek Goreng Empuk

Resep ini ada pada buku 'Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ayam Dan Bebek' (2013) karya Rih Lasmiatik, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

1 ekor bebek muda, potong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 ruas ibu jari kunyit
1 ruas ibu jari jahe
Garam secukupnya

Baca juga: Kuliner Lebaran di Sragen, Warung Mbah Rajak: Opor Ayam dan Jadah Jadi Buruan Pemudik

Baca juga: Kuliner Legendaris di Sragen: Jadah Mbah Rajak Sudah Ada Sejak 50 Tahun Lalu, Incaran Pemudik

Cara membuat bebek goreng :

1. Lumuri bebek dengan bumbu yang telah dihaluskan, dan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga rata.

2. Lalu, ungkep dengan diberi air hingga matang dan bumbu meresap. Ungkep sampai air surut dan bebek empuk. Angkat.

3. Bebek ungkep bisa langsung disantap atau digoreng.

(*)