Idul Adha 2022

Resep Bakso Sapi Khas Wonogiri, Bisa Jadi Inspirasi untuk Masak Daging Kurban

Selain rendang, sate, steak, gulai, bakso tak kalah menarik jadi hidangan di Hari Raya Idul Adha. Simak resep dan cara membuat bakso ini.

Penulis: Tribun Network | Editor: Hanang Yuwono
TRIBUNSOLO.COM/SEPTIANA AYU LESTARI
ILUSTRASI Satu porsi bakso rusuk ala warung bakso dan mie ayam Suryo Roso yang beralamat di Jalan Urip Sumoharjo Sragen, Jumat (24/6/2022). Simak resep membuat bakso enak pakai daging kurban. 

TRIBUNSOLO.COM -- Bingung mengolah daging kurban Idul Adha 2022? Bakso bisa jadi solusinya.

Selain rendang, sate, steak, gulai, bakso tak kalah menarik jadi hidangan di Hari Raya Idul Adha.

Anda bisa menggunakan daging kurban untuk bahannya, lantas bagaimana cara membuat bakso yang enak?

Baca juga: Tempat Makan Bakso Enak di Sragen : Warung Suryo Roso Belakang Kantor Pemda, Daging Sapinya Nampol

Simak resep membuat bakso dari daging sapi berikut ini:

Bahan:

  • 600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
  • 1 sendok makan garam kasar
  • 1/2 sendok teh poly powder
  • 50 gram putih telur
  • 200 gram es serut
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa
  • 1 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan bawang putih goreng
    1/2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram tepung sagu aren

Bahan kuah:

  • 750 gram tulang sapi
  • 3.500 ml air
  • 3 tangkai seledri, diikat
  • 3 batang daun bawang, diikat
  • 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 3/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 50 gram bawang merah goreng

Baca juga: Tempat Makan Bakso Enak di Solo : Cicipi Bakso Pak Emprit, Pakai Indomie sebagai Pengganti Bihun

Cara Membuat Bakso Sapi:

  1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
  2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.  Giling sampai lembut.
  3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
  4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
  5. Rebus tulang sapi , air, seledri, dan daun bawang dengan api kecil sampai berkaldu. Saring.
  6. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  7. Tambahkan bawang merah goreng.
  8. Sajikan bakso bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya. (*)
Sumber: Sajian Sedap
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved