Kesehatan

Batasan Waktu Menyimpan Daging dalam Freezer, Apakah Aman Dibiarkan sampai Satu Tahun?

Potongan daging sapi dan kambing mentah dalam freezer bisa awet 4 bulan hingga 12 bulan atau satu tahun.

Penulis: Tribun Network | Editor: Hanang Yuwono
TribunSolo.com/Septiana Ayu
ILUSTRASI Daging sapi yang dijual Suprihatin di Pasar Bunder Sragen, Rabu (2/3/2022). Simak batasan waktu menyimpan daging mentah di freezer. 

TRIBUNSOLO.COM, JAKARTA - Banyak masyarakat yang menyimpan daging kurban di kulkas freezer sebelum mengolahnya.

Namun perlu dicatat, ada batasan waktu menyimpan daging di dalam freezer.

Daging merah diketahui, bisa bertahan beberapa bulan bahkan satu tahun jika disimpan dengan benar.

Selain itu, menyimpan daging dalam freezer dengan benar dapat membantu menjaga nutrisi dan rasa dalam waktu yang lama.

Baca juga: 6 Cara Menyimpan Daging Segar agar Tidak Mudah Busuk, Bukan Sekedar Dimasukkan Kulkas

Tetapi, bisa saja pembusukan makanan akan lebih cepat terjadi jika bakteri tumbuh dalam makanan yang disimpan.

Ketika melihat bekas-bekas makanan berserakan di rak kulkas, tiba-tiba Anda menyadari bahwa inilah saatnya untuk membersihkan kulkas.
Ketika melihat bekas-bekas makanan berserakan di rak kulkas, tiba-tiba Anda menyadari bahwa inilah saatnya untuk membersihkan kulkas. (www.attemptsatdomestication.com)

Melansir pedoman Departemen Pertanian AS (USDA) ada dua jenis bakteri yang dapat tumbuh pada makanan. Adapun bakteri itu yakni:

1. Bakteri patogen yang sangat berbahaya karena menyebabkan penyakit. Biasanya makanan yang terkontaminasi bakteri patogen dapat ditandai dari visual, rasa atau baunya.

2. Bakteri pembusuk yang mengubah rasa, tampilan, dan aroma makanan. Namun, bakteri ini jauh lebih kecil kemungkinannya menyebabkan sakit.

Sementara itu, berdasarkan pedoman USDA, yang dilansir dari Healthline, Minggu (17/7/2022) daging dalam freezer bisa bertahan lama jika disimpan dalam suhu minus 18 derajat celcius.

Kisaran suhu tersebut bisa menonaktifkan mikroba seperti bakteri, ragi, dan jamur serta memperlambat aktivitas enzim yang dapat menyebabkan pembusukan.

Halaman
123
Sumber: Kompas TV
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved