Kuliner Wonogiri: Lezatnya Kambing Guling Dipadukan dengan Nasi Kebuli Ala Al Ihsan Aqiqah

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Erlangga Bima Sakti

TRIBUNSOLO.COM, WONOGIRI - Selain sate dan tengkleng, olahan kambing yang banyak menjadi favorit pecinta kuliner adalah kambing guling.

Bagi penggemar kambing guling, khususnya warga Wonogiri dan sekitarnya bisa mencoba kambing guling khas Al Ihsan Aqiqah yang dipadukan dengan nasi kebuli.

Baca juga: Kuliner Boyolali: Warung Makan Mbah Dalmi Buka saat Sahur, Nasi Sayur Lauk Telor Cuma Rp 6 Ribu

Kambing gulingnya dimasak dengan bumbu rempah yang melimpah, sebelum dimasak juga dimarinasi. Sehingga tak ada aroma amis ketika disantap.

Belum lagi nasi kebulinya yang juga berasa rempah-rempah sangat cocok disajikan dengan rasa kambing guling itu sendiri.

Seporsi kambing guling dibanderol seharga Rp 30 ribu lengkap dengan nasi kebuli, tengkleng, kerupuk dan tentunya irisan daging kambing guling.

"Kami baru, sekitar dua tahun lalu. Awalnya peternakan kambing sejak tahun 2007," kata Mulyoko dan Aprilia, pemilik Al Ihsan Aqiqah, kepada TribunSolo.com.

Awalnya mereka membuka usaha kuliner karena melihat teman-teman seprofesinya di daerah lain, dan setelah mencoba ternyata banyak peminat.

Terlebih di Wonogiri masih jarang ditemui kuliner kambing guling dengan nasi kebuli membuat pasutri tersebut untuk melebarkan sayap usahanya.

"Akhirnya ada pesanan. Banyak yang bilang enak dan dipromosikan juga, alhamdulillah semakin ramai," ujar Aprilia.

Selama ini, mereka hanya menerima pesanan secara online maupun mengikuti bazar-bazar.

Baca juga: Kuliner Karanganyar: Sate Lawu Tawangmangu, Daging Kambing Muda Tanpa Lemak Disajikan di Hot Plate

Sebab mereka belum membuka warung atau lapak khusus untuk menjajakan kulinernya.

Tapi tak usah khawatir, bagi yang berminat bisa memesan melalui WhatsApp di nomor +62 812-2836-0606.

"Banyak yang suka karena beda dengan sate, bumbunya lebih meresap. Banyak juga pesanan aqiqah dengan kambing guling," jelasnya.

Sayangnya, menu kambing guling dengan nasi kebuli di Al Ihsan Aqiqah belum tersedia setiap hari sebab hanya di waktu-waktu tertentu saja.

Namun bagi yang ingin mencoba jangan khawatir, pemilik dalam seminggu sekali biasanya membuka pesanan kolektif.

"Kita ada frozen juga tengkleng, rica. Kalau berminat nasi kebuli kambing guling yang partai kecil biasanya pesan dulu misalnya 20 gitu bisa dibuatkan," kata dia.

(*)