Kuliner Sukoharjo : Mie Kusumo, Sensasi Nikmati Mie Ayam Dibakar! Ada Rasa Original Sampai Rendang

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Anang Ma'ruf

TRIBUNSOLO.COM, SUKOHARJO - Pecinta mie ayam yang sudah bosan dengan mie ayam pada umumnya, boleh mencoba kuliner satu ini.

Sama-sama mie ayam, tapi dibakar. Iya nggak salah lagi, mie ayamnya dibakar.

Kuliner satu ini berada di Solo Baru, Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo.

Owner atau pemilik Mie Kusumo yakni Dias Kusumo Ardi (28), mengatakan usahanya dirintis dua tahun silam.

"Saya sudah dua tahun ini berjualan mie ayam bakar ini, berawal saat saya ingin mencoba kuliner yang beda dari yang lain, tetapi masih mementingkan kesehatan para penikmat kuliner," ucap Dias, kepada TribunSolo.com, Sabtu (3/6/2023).

Dia juga menjelaskan, mie ayam bakar miliknya mempunyai komposisi yang sama seperti mie ayam pada umumnya.

Yakni mie dan taburan daging ayam. Hanya memang proses pembuatannya berbeda.

Baca juga: Kuliner Solo : Sudah 24 Tahun, Ayam Bakar Pak Mul Jadi Langganan Warga Se-Solo Raya

"Prosesnya sama sebetulnya, hanya saja setelah direbus khusus mie ayam bakar ada proses tambahan yakni mie dibungkus daun pisang dan lalu dibakar," ucapnya.

Menurutnya, walaupun prosesnya sedikit lebih panjang dari pembuatan mie ayam biasa tapi rasa dan tekstur pada mie ayam ini tidak rusak.

"Pastinya kami memilih mie yang bagus, sehingga walaupun sudah direbus dan dibakar, tidak akan rusak bentuknya," terangnya.

Selain itu, dari segi daging ayam tersebut Dias tidak sembarang memproses masakannya.

Saat disantap, bumbu rempah terasa mendominasi lidah.

Untuk menikmati mie ayam tersebut, setidaknya pelanggan perlu menyiapkan kocek sebesar Rp12 ribu saja.

Ada tiga varian rasa dalam mie ayam bakar yaitu original, rempah dan rendang.

Bila original akan kurangi kadar rempahnya.

(*)