Mengenal MIUWW, Mie Sehat Berbahan Ubi Ungu Kaya Manfaat Bagi Kesehatan ala Warga Sragen

TRIBUNSOLO.COM, SRAGEN - Seorang warga Kabupaten Sragen membuat inovasi dengan membuat mie berbahan utama ubi ungu, yang dinamakan MIUWW (Mie ala Gacoan dari Ubi Ungu).

Sesuai dengan namanya, mie berbahan ubi ungu ini selain lezat, juga mengandung manfaat bagi kesehatan manusia.

Oleh karena itu, mie ini juga cocok dijadikan alternatif mie instan, yang seperti diketahui bersama, bahwa mie instan banyak dikritik karena mengandung bahan kimia dan berkalori tinggi.

Adanya MIUWW ini, bisa memberikan pilihan makanan cepat saji yang lebih sehat, dan tentu tanpa mengesampingkan cita rasa bagi para generasi muda di Kabupaten Sragen.

Ide pembuatan mie berbahan ubi ungu tersebut lahir dari pemikiran Yulianto Teguh Haryono, S.T., M.M.

"Kami ingin menawarkan mie, yang tidak hanya lezat, tapi juga memberikan manfaat gizi," ujar Yulianto.

"Ubi ungu kaya akan vitamin A, C, dan antioksidan, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan daya tubuh," tambahnya. 

Baca juga: Sejarah Warung Mie Ayam & Es Asem yang Legendaris di Wonogiri, Sudah Ada Sejak Tahun 1985

Ia menambahkan penggunaan ubi ungu juga memberi warna ungu alami, dan membuat tekstur mie menjadi lebih lembut.

Yulianto menerangkan inovasi itu ia buat karena ingin mengubah pandangan masyarakat tentang ubi ungu yang selama ini masih dianggap sebagai bahan pangan tradisional yang kurang diminati generasi muda.

"MIUWW adalah cara kami mengangkat kembali ubi ungu dengan tampilan dan rasa modern, sekaligus membuka peluang usaha baru bagi petani dan pelaku UMKM di Sragen," jelasnya.

Menurutnya, MIUWW juga bisa dikonsumsi warga yang sedang menjalani program diet.

Karena menurut Yulianto, kadar kalori yang terkandung dalam MIUWW lebih rendah dibanding mie biasa.

"Dengan inovasi ini, masyarakat diharapkan lebih sadar akan pentingnya konsumsi makanan sehat dan bergizi, tanpa harus meninggalkan cita rasa yang disukai," harapnya.

Adanya produk MIUWW menjadi bukti, bahwa inovasi pangan berbasis bahan lokal dapat menjawab kebutuhan gaya hidup modern, sekaligus mendukung perekonomian daerah.

Dengan harga yang terjangkau dan keunggulan bahan alami, mie berbahan ubi ungu siap menjadi alternatif baru di tengah pasar makanan cepat saji Indonesia. 

(*)