Baca tanpa iklan
TRIBUNSOLO.COM - Umat Muslim di dunia menyambut Hari Raya Idul Adha 2020.
Di momen Hari Raya Idul Adha 2020, Umat Muslim biasanya akan menyembelih hewan kurban seperti sapi, domba, kerbau, tau kambing.
Sayangnya, tak sedikit orang yang menolak daging kambing dengan alasan tak bisa mengolahnya.
• Kumpulan Ucapan Selamat Idul Adha 2020/1441 H Bahasa Inggris Cocok Dikirim Via WA, FB, Instagram
• Benarkah Penyakit Hepatitis Bisa Menular? Simak Penjelasannya
Seperti diketahui, daging kambing identik dengan bau prengusnya.
Selain itu kesalahan pengolahan juga membuat daging kambing alot.
Padahal ada cara mudah untuk mengolahnya.
Berikut ini cara mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot, cocok untuk pemula.
Mengempukkan dengan Nanas Muda
Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging kambing.
Dikutip dari Sajiansedap, cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan nanas muda.
Kandungan bromelin pada nanas bisa mengurai serat hingga lunak.
Zat bromelin memiliki fungsi yang sama dengan zat papain dalam pepaya.
Jenis nanas yang bagus untuk mengempukkan daging adalah nanas muda.
Langkah-langkah:
1. Parut halus nanas muda
2. Pastikan daging tidak dicuci terlebih dahulu agar tidak terkontaminasi dengan bakteri.