Laporan Wartawan TribunSolo.com, Tri Widodo

TRIBUNSOLO. COM, BOYOLALI - Bakso salah satu menu kuliner sejuta umat.

Kuliner dari daging sapi yang digiling halus lalu dibentuk bulat itu dapat dengan mudah ditemui.

Baik keliling, di gang-gang maupun di resto-resto elit.

Olahan daging yang disajikan dengan kuah bening itupun sekarang banyak dikreasikan bentuk serta ukurannya.

Mulai dari pakem standar, berupa bulat dengan ukuran standar hingga sebesar bola sepak.

Selain itu bentuknya juga beragam, ada dibentuk gunung, Pocong, Bambu, hingga menyerupai hewan tertentu.

Baca juga: Kosim Full Senyum, Jasa Penggilingan Daging di Boyolali Ketiban Rejeki Idul Adha, Ada 79 Orang Antre

Baca juga: Kisah Suroto, Jagal Sapi Asal Sragen : 4 Bulan Awal Trauma Lihat Darah, Lengan Kanan Sampai Dijahit

Tribunners yang penasaran bagaimana cara mengubah daging menjadi adonan, berikut adalah caranya.

1. Dagingnya yang besar terlebih dahulu dicincang-cincang 

2. Setelah itu, dimasukkan ke dalam mesin penggiling.

3. Daging yang sudah hancur itu kemudian dimasukkan ke dalam mixer besar.

4. Di mesin mixer itu, daging akan digiling hingga lembut.

5. Agar memudahkan proses, daging akan ditambahkan dengan es batu.

6. Untuk menciptakan rasa bakso yang gurih, bumbu rempah rahasia akan dicampurkan bersama.

7. Agar kenyal dan bisa dibentuk, maka ditambahkan dengan tepung.

(*)