Laporan Wartawan TribunSolo.com, Erlangga Bima Sakti

TRIBUNSOLO.COM, WONOGIRI - Bagi pecinta kuliner bubur dan ingin merasakan sensasi baru menikmati bubur, bisa mencoba satu rekomendasi kuliner yang ada di Wonogiri ini, yakni Burbago.

Disana bubur ayam disajikan bukan hanya dengan cara biasa, melainkan juga cara baru yakni dibakar dan digoreng.

Adalah Soni, Ari dan Edo, tiga sahabat membuka warung bubur ayam namun dengan sensasi baru itu di Wonogiri.

Ide tersebut muncul karena di Wonogiri hanya ada penjual bubur original pada umumnya.

"Di Solo kan ada bubur bakar, kalau disana tidak ada bubur goreng. Lha disini ada," kata Soni.

Yang membedakan bubur biasa dengan bubur goreng maupun bakar adalah bubur bakar maupun goreng masih perlu dimasak lagi sebelum disajikan ke pelanggan.

Untuk bubur bakar, bahannya sama yakni bubur biasa. Proses pembakaran menggunakan claypot yang diletakkan di atas api kompor.

Sementara untuk bubur goreng, bubur biasa dimasak kembali diatas wajan dan diberikan bumbu khusus, persis seperti memasak nasi goreng, namun nasi diganti bubur.

Baca juga: Kuliner Boyolali: Hidden Gem, Warung Mamah Tatik Sanggrahan, Berawal dari Garasi Rumah

"Jadi setelah dimasak itu, baru diberi topping. Tidak dicampur, jadi disajikan dalam keadaan rapi," jelasnya.

Selain itu, biasanya bubur pada umumnya hanya diberi topping seperti suwiran ayam, cakwe, kedelai, daun bawang dan bawang goreng.

Tapi di Burbago, banyak pilihan topping tambahan yang disediakan, mulai dari jagung manis, jamur, daging sapi, cakalang, cumi, udang dan bahkan mie goreng!

Meskipun terdengar tak biasa, semua topping itu rasanya juga menyatu dengan bubur. Menurut Soni, para pelanggan cocok dengan pilihan topping yang disediakan.

"Buburnya itu kita juga sudah ada bumbunya, ada bumbu kaldu sehingga rasanya. Makanya banyak pelanggan yang anak-anak juga karena sudah ada rasanya," ujar dia.

Soal harga tergantung varian topping yang dipilih, mulai paling murah Rp 10 ribu dan paling mahal Rp 34 ribu. Dengan harga itu, sangat worth it apalagi dengan sensasi yang ditawarkan.