TOPIK
Sejarah Kuliner Legendaris
-
Hingga kini, asal-usul pasti nasi rames memang belum tercatat secara jelas, namun sejumlah teori menarik mencoba menjelaskan kemunculannya.
-
Kolak biji salak memiliki sejarah yang panjang, yang berkaitan erat dengan penyebaran agama Islam di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa.
-
Sego Gudang khas Klaten menggunakan sayuran yang direbus setengah matang dengan potongan lebih halus.
-
Klenyem merupakan camilan tradisional yang berasal dari Kabupaten Jepara, Jawa Tengah.
-
Krengsengan adalah kuliner legendaris khas Solo yang memiliki cita rasa khas yang menggoda, dengan perpaduan gurih, manis, dan pedas.
-
Meski identik dengan kuliner China, capcay justru memiliki sejarah panjang sebagai hidangan hasil akulturasi budaya.
-
Jenang grendul bukan sekadar makanan manis, melainkan juga simbol budaya dan filosofi masyarakat Jawa yang kaya makna.
-
Untuk memenuhi kebutuhan konsumsi selama perjalanan, pihak keraton membawa wadah berisi berbagai makanan, termasuk 17 jenis jenang.
-
Istilah ini menggambarkan karakter kuah mie nyemek yang kental, berada di tengah-tengah antara bakmi goreng dan bakmi kuah.
-
Banyak sejarawan meyakini bahwa sate berakar dari tradisi memanggang daging yang telah dikenal sejak masa prasejarah.
-
Kue ini terbuat dari parutan singkong, gula merah, dan tepung terigu sebagai perekat, serta dibungkus daun pisang sebelum dikukus.
-
Di balik kesederhanaannya, pisang goreng menyimpan sejarah panjang yang berkelindan dengan kolonialisme, budaya lokal, dan kreativitas rakyat.
-
Bahkan kini banyak restoran atau rumah makan yang menjual sayur asem sebagai menu, bukti jika makanan ini tak sepi peminat.
-
Umumnya lumpia digoreng hingga renyah, meski ada pula jenis lumpia basah yang disajikan tanpa proses penggorengan.
-
Pisang yang dibalut adonan tepung tipis lalu digoreng hingga renyah ini hampir selalu hadir di lapak penjual gorengan.
-
Seiring masuknya Islam ke tanah Jawa, tradisi tumpeng tidak ditinggalkan, melainkan diberi makna baru.
-
Kue pukis, atau sering disebut pukis saja, merupakan makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu.
-
Isian Fuyung Hai bisa beragam, mulai dari ayam, sapi, udang, kepiting, hingga campuran sayuran seperti wortel dan kol yang diiris tipis.
-
Sate kere merupakan salah satu makanan tradisional Solo yang menggunakan jeroan sapi dan tempe gembus sebagai bahan utama.
-
Makanan ini identik dengan teksturnya yang kering, berserat halus seperti kapas, serta cita rasanya yang gurih dan manis.
-
Bentuknya sederhana, renyah di luar, gurih di dalam, dan hampir selalu hadir dalam jamuan keluarga maupun jajanan pasar pagi hari.
-
Sambal goreng merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang telah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat.
-
Secara ilmiah, tapai atau tape merupakan produk hasil fermentasi bahan pangan berkarbohidrat menggunakan ragi.
-
Nama soto kwali berasal dari wadah tempat kuahnya disajikan, yakni kwali, sejenis bejana atau kuali yang terbuat dari tanah liat.
-
HIK konon katanya merupakan singkatan dari Hidangan Istimewa Kampung. Beginilah sejarahnya.
-
Sego gablok merupakan nasi gurih atau nasi uduk yang dimasak kembali dengan cara dikukus, kemudian disajikan bersama aneka lauk tradisional.
-
Dalam catatan yang dihimpun dari berbagai sumber, sagon awalnya dibuat dari campuran parutan kelapa, gula, dan tepung sagu.
-
Namun, di balik kesederhanaannya, kue kembang goyang ternyata menyimpan sejarah panjang lintas budaya.
-
Martabak manis atau terang bulan diperkirakan berasal dari adaptasi kuliner para pedagang Tionghoa Hokkien.
-
Berbahan dasar kulit sapi, krecek memiliki sejarah panjang, cita rasa khas, serta posisi penting dalam tradisi kuliner Nusantara.
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-seporsi-nasi-rames-dengan-varian-menu.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-seporsi-biji-salak.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Begini-sejarah-sego-gudang.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-klenyem-gorengan-jadul-Solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-krengsengan-kambing.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/resep-capcay.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/emangkok-Jenang-Grendul-yang-dijual.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Festival-Jenang-Solo-di-Omah-Sinten.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Sajian-Mie-Nyemek-Jayengan-Pak-Tres-Solo-Jawa-Tengah-fvdxgg.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Sate-Kambing-Mbok-Galak-tghfhfh.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/utri-khas-solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-pisang-goreng-tepung.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-seporsi-sayur-asem.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/lumpia-duleg-berisi-potongan-kecambah-dengan-campuran-pati-ogok-ini-menj.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/molen-mini-khas-tawangmangu-karanganyar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/pesta-tumpeng-2.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/pukis-klasik.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/fuyunghai-daun-ketumbar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/sate-kere-buatan-mbak-tugiyem-di-solo-jawa-tengah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-roti-ditaburi-abon.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-pastel-isi-bihun.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-sambal-goreng-hati-dan-kentang.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Beginilah-sejarah-tape-singkong.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Kolase-foto-pribadi-soto-kwali-khas-Solo-Jawa-Tengah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Wedangan-Alila.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Sego-Gablok-kuliner-khas-Pasar-Tawangmangu.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-kue-sagon-di-Sagon-Wiyoro.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Kue-kembang-goyang-jajanan-lawas-yang-populer-di-Solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Kuliner-Solo-Penjual-Terang-Bulan-Jadul-di-Jalan-Urip-Sumoharjo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-sambal-goreng-krecek-yang-siap-disantap.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/TAHOK-PAK-CITRO-Pemilik-Tahok-Pak-Citro-generasi-kedua-Sentot-saat-melayani-pelanggan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Kakak-perempuan-Pakubuwono-PB-XIV-Purboyo-yakni-GKR-Timoer-Rumbai.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/rhoma-irama-jenguk-arifin-ilham.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/chord-lagu-hansit-do.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Penampilan-Fey-Gitaris-Bagindas-Band-dalam-acara-Live-Interview-dan-Live-Accoustic.jpg)