Kuliner Solo
Makan Enak di Tawangmangu : Udara Dingin, Santap Iga Bakar dan Seruput Kopi Lawe ala Kedai Rahma
Daging iga bakar Khas Tawangmangu dari Rahma Kedai dan Resto, berada di Jalan Tembus Alternatif, Kalisoro, Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar.
Penulis: Fristin Intan Sulistyowati | Editor: Aji Bramastra
lihat foto
Sapto menjelaskan, kunci dari rahasia kenikmatan yakni bahan yang digunakan.
"Kalau daging iga, itu kami ambil langsung dari pemotongan hewan jam 02.00 WIB, sampai resto sekitar jam 06.00 WIB langsung kami olah," ungkapnya.
Sedangkan untuk citarasa Kopi Lawe, Sapto mengaku hanya menggunakan biji kopo pilihan khas Lereng Gunung Lawu.
Baca juga: Inilah Tempat Kuliner Langganan Puan Maharani di Solo, Lho, Ternyata Juga Langganannya Ganjar
"Karena kami memiliki biji kopi kualitas baik dan hanya ada 2 perkebunan saja di Gunung Lawu, jadi benar-benar kami jaga keistimewaannya, dengan cara peracikan oleh barista kami," ujarnya.
Sensasi keduanya juga membawa kesuksesan bagi restoran ini.
Mereka berdiri pada tahun 2014, awalnya hanya memiliki satu bangunan.
Sampai saat ini telah memiliki bangunan yang luas dan berlantai 2.
"Dulu masih sederhana, tapi sekarang perlahan sudah ada pembangunan. Seperti dibelakang ada kolam renang dan spot foto selfi," ungkapnya.
Perkembangan dan perubahan bangunan ini, menurut Sapto untuk mengikuti tren masyarakat dan bertahan dalam persaingan antar restoran di Tawangmangu. (*)
