Kuliner Enak Sragen, Sate Kambing Hot Plate ala Warung Sate Joss, Resep Sejak 1989

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Septiana Ayu Lestari

TRIBUNSOLO.COM, SRAGEN - Jika bosan dengan kuliner sate yang biasa-biasa saja, wajib coba kuliner yang satu ini. 

Sate kambing hot plate ala warung sate joss di Sragen ini wajib untuk dicoba.

Ya, tidak hanya sekadar dibakar, sate kambing disajikan di atas piring panas atau hot plate yang disiram dengan bumbu kecap ala Warung Sate Joss.

Baca juga: Rendi Jhon Ternyata Punya Restoran Sate Taichan, Begini Tanggapan Orangtua Glenca Chysara

Baca juga: Meskipun Berharga Murah, Hindari Beli Rumah Tusuk Sate, Ini Alasan Logisnya

Soal rasa tak perlu khawatir, warung sate yang beralamat di Dukuh Nyawak, RT 02, RW 01, Desa Tenggak, Kecamatan Sidoharjo, Sragen itu sudah ada sejak tahun 1989.

Resepnya diturunkan secara turun temurun, yang dipertahankan hingga 32 tahun lamanya.

Satu porsi sate kambing hot plate terdiri dari delapan tusuk, dengan irisan daging besar dan teksturnya yang empuk.

Baca juga: Dulu Jualan Sate Ayam, Nasib Asisten Raffi Ahmad Ini Berubah saat Kerja di Dunia Sinetron

Ditemani dengan nasi putih yang pulen dan harum, serta irisan kubis, bawang merah, dan tomat menambah kenikmatan saat menyantapnya.

Pemilik Warung Sate Joss, Theresia Tri Yuni Susana (45) mengatakan, usaha kuliner satenya ini, ia teruskan dari usaha kedua orang tuanya. 

"Dulu Bapak saya guru, yang kehidupannya tidak sesejahtera guru saat ini, ibu rumah tangga, akhirnya membuat usaha sate untuk menambah penghasilan, ini warung sate pertama di sepanjang jalan Pungkruk hingga Gemolong," ujarnya kepada TribunSolo.com, Jumat (26/11/2021).

Baca juga: Sate Kambing Tali Roso Klaten Jujugan Pejabat Hingga Ratu Jogja: Ibu Iriana Jokowi Sudah 3 Kali

Awalnya, sang ibu hanya menjual sate biasa, yang resepnya diajarkan oleh pemilik usaha sate di Banaran, Sambungmacan, Sragen.

Berkat ketekunan dalam mempertahankan usaha kuliner miliknya, kini ia memiliki banyak pelanggan, yang kebanyakan datang dari luar kota, seperti Purwodadi, Pati, Jakarta, hingga Surabaya.

Untuk warga Sragen sendiri, warung sate Joss tetap menjadi favorit di tengah banyaknya warung-warung sate yang mulai menjamur.

Yuni, begitu panggilan akrabnya, terus berinovasi, salah satunya menghadirkan menu sate kambing hot plate, membuat warungnya semakin ramai.

Baca juga: Iseng Bakar Sate di Knalpot Lamborghini, Pria Ini Malah Rugi Rp 1 Miliar untuk Biaya Perbaikan

"Menu hot plate ini tambah penasaran orang yang beli, ternyata saya tanya, rasanya cocok, pas dan enak," kata Yuni.