Kuliner Enak Boyolali : Sate Sapi Pak Bandi Ampel, Empuknya Daging Lulur Langsung Ambyar di Mulut

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Tri Widodo

TRIBUNSOLO.COM, BOYOLALI - Selain keindahan alam, di Boyolali juga terkenal dengan kuliner legendarisnya yang tentunya beragam dan memanjakan lidah.

Seperti Iga Bakar Pak Wid, Soto Seger, Kare Riyati, Nasi Tumpang yang cukup terkenal kelezatannya.

Nah, ada satu lagi kuliner yang perlu dicoba saat berkunjung Boyolali, yaitu Sate Sapi Pak Bandi Ampel.

Sate sapi yang dulunya ada di pinggir jalan raya Solo-Semarang, tepatnya di Ampel Boyolali itu sudah ada sejak Indonesia belum merdeka.

Baca juga: Kuliner Enak Solo: Bubur Bakar Badran, Sensasi Nikmati Bubur Antimainstream di Solo

Baca juga: 5 Sate Ayam yang Terkenal Enak di Solo, Ada Warung Legendaris Sudah Buka Puluhan Tahun

Warung yang kini berlokaasi di depan SDN Gladagsari, itu sudah ada sejak 1942.

Saat itu, Pak Bandi berjualan sate Sapi ini berkeliling dengan cara memikul.

Namun sejak 1999, Sate Pak Bandi yang diteruskan Ratmin anaknya kemudian menetap di pinggir jalan raya lalu baru beberapa waktu belakangan ini pindah ke samping rumahnya.

Meski panjang daging dalam setiap tusukan sate ini tak terlalu panjang, tapi rasa satenya mantap.

Daging sapi yang dibakar ini sangat empuk. Bumbu nya juga merasuk sampe dalam.

Rahasia empuknya daging sapi yang dibakar itu terletak pada pilihan bagian daging sapi.

Pak Bandi sejak awal berjualan sate hanya menggunakan daging Lulur atau Tenderloin.

Daging ini menempel pada tulang belakang.

Sebelum dibakar, daging yang dipotong dadu lalu ditusuk dan direndam dalam bumbu resep rahasia selama 1 jam.

"Bumbunya dari dulu seperti ini, tidak ada yang berubah. Selain itu daging yang digunakan juga berkualitas,”" kata Ratmin.