Opor Bebek Bu Yadi, Kuliner Legendaris Klaten yang Ada Sejak 1984: Gurihnya Bikin Ketagihan

TRIBUNSOLO.COM - Klaten merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah.

Lokasinya berbatasan dengan Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

Tak kalah dengan kabupaten di Jawa Tengah lainnya, Klaten memiliki wisata kuliner yang tidak kalah menarik.

Baca juga: Kuliner Enak di Klaten: Ayam Bebek Brontak dengan Cita Rasa Beragam Rempah, Pedas Bikin Ketagihan

Baca juga: Nikmatnya Soto Bebek Bu Siswo, Kuliner Legendaris Khas Klaten: Kuah Segar dan Daging Empuk

Salah satunya kuliner opor. Jika biasanya opor menggunakan daging ayam, di Klaten opor menggunakan daging bebek.

Kuliner opor bebebk Bu Yadi bisa dibilang menjadi kuliner yang legendaris di Klaten.

Pasalnya warung makan ini sudah berdiri sejak tahun 1984.

Selain opor bebebk, warung makan Opor Bebek Bu Yadi juga menyediakan bebek goreng yang rasanya sangat gurih.

Melansir dari Tribunjogja, perintis warung makan Opor Bebek Bu Yadi adalah pasangan suami istri bernama Suyadi dan Suyamti.

Kini warung tersebut diteruskan oleh sang anak.

"Sejak dulu, opor bebek adalah menu andalan warung makan ini," kata Trimanto anak Suyadi dan Suyamti dikutip dari Tribunjogja.

Sejak awal berjualan, warung yang berlokasi di Desa Sidoharjo, Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten hanya menyediakan dua menu andalan.

Ketika pengunjung memesan, opor bebek akan disajikan dengan kuah yang terpisah.

Saat dicicipi daging bebek sangat gurih karena bumbu meresap sempurna.

Selain itu, kematangan dagingnya sangat pas dan baunya tidak amis.

Kuah opornya juga sangat nikmat karena tidak terlalu kental sehingga tidak membuat enek.

Bebek goreng di warung makan ini pun tak kalah nikmat.

Digoreng garing, bebek goreng juga disajikan dengan semangkuk kuah opor.

Cita rasanya semakin nikmat jika dimakan bersama nasi hangat dan sambal.

Menurut Trimanto, rahasia bebek olahannya karena menggunakan bebek yang sudah tidak produktif bertelur.

Terlebih, cara memasaknya menggunakan presto sehingga daging bisa empuk dan lunak.

Baca juga: Selain Bebek Mropol, Ini 5 Bebek Goreng Paling Enak di Solo: Dijamin Bikin Ketagihan

Baca juga: Bebek Goreng H. Slamet, Kuliner Legendaris di Kartasura, Bisa Jadi Pilihan Menu Makan Malam Ini

"Agar dagingnya empuk bebek dipresto dulu dengan beragam bumbu rempah sehingga bumbunya benar-benar meresap," ungkapnya.

Satu porsi opor bebek dan bebek goreng, dihargai mulai Rp 30 ribuan.

Opor Bebek Bu Yadi buka setiap hari dari pukul 09.00 - 17.00 WIB.

Sebaiknya Anda datang jangan terlalu sore agar tidak kehabisan.

(*)