Kuliner Solo
Gendar Pecel Mbok Samini di Boyolali : Gendarnya Lembut di Lidah Tanpa Pengawet, 3 Jam Sudah Ludes
Puli kecer atau gendar pecel meruapakan salah satu makanan tradisional khas Jawa yang banyak dijumpai di berbagai daerah, seperti Boyolali.
Penulis: Tri Widodo | Editor: Asep Abdullah Rowi
lihat foto
Sedangkan minumannya bisa mengambil air putih gratis.
Baca juga: Kulineran di Waduk Cengklik Boyolali Sambil Lihat Sunset: Ada Nasi Pecel Wader di Warung Makan Denis
Baca juga: Kuliner Enak di Sukoharjo : Cicipi Pecel Mboto, Nasi Pecel Super Pedas dengan Harga Murah Meriah
Tak salah jika, tak butuh waktu lama untuk menghabiskan 6 kilogram beras yang dibuat gendar ini.
Dalam waktu 3 jam saja, seluruh dagangannya sudah habis tanpa sisa.
"Biasanya sebelum jam tiga (15.00 WIB) sudah habis," ungkap Mbok Samin kepada TribunSolo.com.
Dia ternyata sudah puluhan tahun jualan.
"Awalnya karena seneng sama gendar pecel, lalu saya pengen bikin sendiri dan jualan ini. Ternyata peminatnya banyak," jelas dia.
Dia tak pernah mengubah-ubah resep, terutama gendarnya.
Mbok Samini tak pernah memakai boraks agar gendarnya itu kenyal.
Campuran tepung kanji dan beras ketan membuat gendarnya tetap kenyal dan lembut.
Sayur rebus yang digunakan juga sama yakni bayam, kubis, selada air dan touge.
"Nikmatnya lagi ditambah mie goreng," kata dia. (*)
