Kuliner Solo : Cicipi Segarnya Es Bingsoo Korea Arum Manis, Jajanan dari Susu Tawar yang Lagi Viral

Laporan Wartawan Tribunsolo.com, Eka Fitriani

TRIBUNSOLO.COM, SOLO – Kota Solo tak pernah sepi dari jajanan menggoyang lidah dan berharga murah.

Salah satunya yang kini viral di Solo yakni es bingsoo, yang merupakan kudapan es krim yang berasal dari Korea.

Jajajan ini terletak di jalan Sasana Mulya, Keraton Kasunanan Surakarta.

Baca juga: Kuliner Solo : Leker Enak di Pasar Ngarsopuro Solo, Cukup Rp 2 Ribu Nikmati Kue Manis Berbagai Rasa

Es bingsoo dibuat dengan cara memasukkan susu yang sudah diberi perasa ke dalam sebuah mesin khusus.

Setelah diproses, es akan keluar dari mesin itu dan berupa serutan lembut sehingga memberikan sensasi yang berbeda dibandingkan es krim biasaya ketika disantap.

“Dulu saya awalnya bikin kudapan ini, terinspirasi saat melihat status di media sosial kawannya yang berada di Korea,” kata pemilik Es Bingsoo Arumanis, Irawan Nur Wijaya, kepada TribunSolo.com, Rabu (28/12/2022) siang.

“Waktu itu saya minta tolong sama teman yang di Korea itu supaya bisa dibelikan satu lah mesin karena saya yakin suatu saat ini akan booming di Indonesia,” tambahnya.

Baca juga: Kuliner Boyolali: Kedai Seafood Hotplate K99 di Pengging, Sajikan Olahan Seafood dengan Cara Berbeda

Tepat pada bulan Januari mesin tersebut dibawa ke Indonesia.

Irawan langsung mempelajari dulu cara kerja dan mencoba resep rasa.

Hingga lahirlah es bingsoo yang kini digandrungi di Solo.

Es bingsoo ini hanya dibuat dengan menggunakan susu yang plain atau tawar, sedangkan masyarakat Indonesia lebih cenderung menyukai kudapan yang manis.

“Maka dari itu, saya melakukan beberapa modifikasi di es bingsoo,” ucap dia.

“Dulu dua bulan pertama saya ngundang teman teman untuk coba, dan saya minta masukan,” ujarnya.

Baca juga: Kuliner Sragen: Rujak Es Krim Pasar Masaran, Isian Melimpah Harga Rp 8.000, Sudah 14 Tahun Jualan

Irawan menghadirkan 7 varian rasa pada es bingsoonya yakni cokelat, vanilla, stroberi, red velvet, matha, mocca dan kopi.

Meski kuliner es bingsoo ini sulit ditemui di tempat lain, namun Irawan menjualnya dengan harga terjangkau.

Es Bingsoo ini sendiri sempat viral di sosial media lantaran ada selebgram dari luar kota yang membuat konten usahanya tersebut.

Setelah itu, dagangannya langsung diburu oleh para pecinta kuliner, bukan hanya dari Solo, melainkan juga banyak yang berasal dari luar kota.

Setiap harinya ia bisa menjual es bingsoo sebanyak 170 sampai 200 porsi.

Es bingsoo Arumanis buka setiap hari mulai dari pukul 10.00 WIB- 15.00 WIB.

Pembeli yang datang berasal dari semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.

(*)