Sejarah Besengek, Kuliner Langka dan Legendaris Khas Pasar Dhoplang Wonogiri

TRIBUNSOLO.COM, WONOGIRI - Kabupateb Wonogiri, Jawa Tengah, dikenal sebagai surganya kuliner tradisional.

Ada banyak kuliner tradisional nan langka yang bisa ditemukan di Wonogiri.

Selain thiwul dan cabuk, ada satu makanan khas yang mulai jarang ditemukan namun menyimpan cita rasa otentik warisan leluhur, yakni Besengek.

Baca juga: Sejarah Lumpia Duleg, Kuliner Langka di Klaten yang Sudah Ada Sejak Awal Kemerdekaan

Kuliner khas ini berasal dari daerah Manyaran, dan kini semakin langka dijumpai.

Namun, bagi para pencinta kuliner tradisional, masih ada tempat-tempat tertentu di Wonogiri di mana Besengek bisa dinikmati, seperti Pasar Manyaran yang buka di hari-hari pasaran Jawa (Kliwon, Pahing, dan Pon), serta Pasar Dhoplang di wilayah Pandan, Kecamatan Slogohimo.

Pasar Dhoplang: Surga Kuliner Jadul Wonogiri

Pasar Dhoplang adalah pasar unik yang hanya buka setiap Minggu pagi, dari pukul 06.00 hingga 09.00 WIB.

Lokasinya ada di Kembar, Pandan, Slogohimo, Wonogiri.

Baca juga: Sejarah Jadah Mbah Rajak, Jajanan Legendaris Sragen yang Sudah Ada Sejak Zaman Kemerdekaan

Di sinilah berbagai makanan "jadul" khas Wonogiri dijajakan dalam suasana tradisional yang penuh nostalgia.

Tidak heran jika tempat ini menjadi jujugan bagi mereka yang ingin mencicipi kembali rasa-rasa masa lalu.

Salah satu kuliner primadona di pasar ini adalah Besengek.

Besengek terbuat dari tempe mlanding (tempe dari petai cina) yang dimasak bersama cabai hijau, dan kadang ditambahkan kulit serta bunga melinjo untuk menambah rasa dan aroma khas.

Sejarah Besengek Khas Wonogiri

Besengek khas Wonogiri memiliki cita rasa yang gurih dengan aroma ketumbar yang kuat dan memikat.

Baca juga: Sejarah Jenang Murni, Kuliner Legendaris di Kenep Sukoharjo, Berdiri Sejak 1987

Sekilas, tampilannya mirip dengan tempe terik karena menggunakan santan dan disajikan di atas daun pisang

 Namun, isian dan bumbunya membuat Besengek memiliki karakter tersendiri.

Menariknya, meski nama besengek juga dikenal di wilayah Sunda, versi Wonogiri sangat berbeda

 Jika di Sunda besengek lebih mengandalkan cabai hijau dan bumbu tumis, maka di Wonogiri hidangan ini selalu melibatkan tempe mlanding sebagai bahan utama.

(*)