- Jika warnanya sudah berubah, tambahkan jahe dan 1 sendok makan bawang putih halus tadi, lalu masak hingga kekuningan.

- Kemudian saring untuk mendapatkan minyaknya.

- Selanjutnya haluskan daging ayam dan sisihkan.

- Lalu tumis bawang putih halus bersama dengan minyak ayam, bawang bombai, dan bawang merah.

- Setelah harum, masukkan daging ayam halus tadi, lalu masak hingga daging ayamnya berubah warna. Kemudian tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin.

- Setelah itu bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan minyak ikan, lalu aduk sampai tercampur rata dan minyak atau sari ayam keluar dari dalam dagingnya.

- Haluskan lagi daging ayam sampai benar-benar halus, kemudian masukkan ke dalam kulit pangsit sebagai isian, dan rekatkan kulit pangsit dengan air.

- Siapkan piring saji, lalu masukkan kecap asin, ayam, kecap manis, bawang putih goreng, kaldu bubuk, dan mie ke dalamnya, aduk semuanya sampai tercampur rata.

- Terakhir tambahkan taburan ayam, daun bawang, bawang goreng, dan pangsit goreng di atasnya.

Baca juga: Lezatnya Leker Gajahan, Kuliner Legendaris di Solo, Ternyata dari Resep Koki Kamp Militer Belanda

2. Mie Setan Gacoan

Bahan-bahan:

- Mie kering yang lurus 1

- Daging ayam giling 100 gram

- Bawang putih cincang 2 siung

- Minyak wijen 1 sdm