Besengek, Kuliner Khas Wonogiri yang Mulai Langka: Terbuat dari Tempe Melanding dan Cabai Hijau

Selain itu, makanan ini juga menggunakan bunga melinjo.

Beberapa orang pasti mengira jika besengek sama dengan besengek di wilayah Sunda.

Bisa dikatakan besengek khas Wonogiri cukup berbeda.

Karena besengek daerah Sunda merupakan masakan dengan bahan utama cabai hijau yang kemudian dicampur dengan berbagai bumbu.

Sedangkan, besengek di daerah Wonogiri identik dengan tempe melanding atau tempe yang terbuat dari petai cina.

Selain itu, bentuk besengek mirip dengan tempe terik.

Makanan ini juga biasa disajikan di atas daun pisang.

Bagi Anda yang ingin membuat besengek di rumah juga bisa, caranya pun cukup mudah.

Baca juga: Nasi Gablok Khas Ngargoyoso Karanganyar: Kuliner Lokal dengan Cita Rasa Gurih, Jangan Lupa Cicipi

Bahan

• Tempe
• Cabai hijau
• Parutan kelapa
• Kunyit

Bumbu

• Cabai rawit
• Tempe
• Bawang putih
• Bawang merah
• Ketumbar
• Tempe Busuk
• Kemiri
• Gula merah
• Gaeam
• Daun salam
• Laos

Cara Membuatnya

1. Jika semua bahan sudah siap, haluskan semua bumbu.
2. Lalu campur dengan tempe.
3. Kemudian tempe dimasak dengan ditambah parutan kelapa muda, cabe hijau, dan kunyit.
4. Tunggu hingga tempek agak kering baru diangkat.

(*)