Kuliner Klaten: Rumah Makan Mbah Lincah di Desa Ceper, Spesial Menu Balungan Simbah (Simbok Gajah)

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Zharfan Muhana

TRIBUNSOLO.COM, KLATEN- Fenomena viralnya kuliner balungan gajah rupanya membuat beberapa usaha kuliner ikut menyediakannya dalam list menu di resto dengan keunikan masing-masing.

Tak terkecuali Warung Makan Mbah Lincah yang berlokasi di Desa Kurung, Kecamatan Ceper Kabupaten Klaten.

Warung Makan Mbah Lincah menyediakan menu Balungan Simbah (Simbok Gajah) yang merupakan tulang sapi dimasak dengan aneka bumbu nusantara, kecap, diolah melalui proses Presto agar daging empuk, digongso, lalu dibakar dan terakhir disiram kuah gongso.

Baca juga: Kuliner Solo: 7 Mie Ayam Enak di Kota Solo, Mie Ayam Tugu Lilin hingga Mie Ayam Pilist

Ide menu tersebut tercetus oleh pemilik  Warung Mbah Lincah, Agung Hardono saat melihat sosial media.

Ketika makan di sebuah resto yang ada menu balungan, tapi saat mencobanya ternyata dibawah ekspektasinya.

Sehingga dirinya mencoba buat sendiri dengan banyak percobaan agar sesuai dengan keinginannya.

Ia kemudian menjual menu tersebut dengan harga yang terjangkau agar bisa dinikmati berbagai kalangan.

"Untuk sekilo harganya 90 ribu untuk satu paket," ujar Agung saat ditemui tim TribunSolo.com, Senin(1/2/2022).

Paket Simbok Gajah ini berisi Nasi untuk 4 porsi di dalam bakul, Simbok Gajah, sambal bawang dan sambal tomat, dan kuah gongso.

Baca juga: Kuliner Sragen : Sate Ayam Ponorogo Pak Bagong, Bisa Enak karena Ada Teknik Tersendiri saat Membakar

Menu ini belum ada sebulan sudah mendapat antusias yg baik dari masyarakat, salah satunya pengunjung bernama Budiman (30) Jatinom  ersama keluarga menikmati menu Simbok Gajah.

Ia mengaku baru pertama kali menikmati menu Simbok Gajah tersebut.

Setelah mencoba, bagi budiman menu Simbok Gajah ini enak, bumbunya merasuk, dan dagingnya empuk.

Untuk harga dengan porsi yang banyak bagi Budiman sudah wajar, dan menurutnya lebih murah dari yang lain.

Selain menu Simbok Gajah, Warung Mbah Lincah juga menyediakan menu yang beraneka macam, yakni menu sayuran, olahan ikan, daging ayam, dan makanan ringan.

Selain itu untuk tempat, warung ini menyediakan lesehan dan duduk, live musik,dan tempat parkir yang luas. (*)

Baca juga: Kuliner Solo: Kedai Pantel Jual Menu Makanan Sehat Ada Salad Sayur dan Vietnam Spring Roll