Kuliner Wonogiri : Lezatnya Gulai Ikan Nila khas Wonogiri, Fresh Diambil dari Keramba Apung WGM

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Erlangga Bima Sakti

TRIBUNSOLO.COM, WONOGIRI - Membahas soal kuliner ikan air tawar di Wonogiri seakan tak ada habisnya.

Banyak jenis olahan menu berbahan ikan nila, salah satu komoditas terbesar dari Waduk Gajah Mungkur.

Salah satu olahan ikan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Wonogiri adalah Gulai Ikan Nila.

Sajian berkuah kuning itu mudah ditemukan di warung makan di Wonogiri, apalagi di sekitaran waduk.

Misalnya saja di warung makan Nila Kencana yang terletak di Jalan Raya Wonogiri-Pracimantoro, Desa Sendang atau jalan menuju objek wisata Waduk Gajah Mungkur jika dari arah Solo.

"Olahan gulai ikan ini peminatnya banyak, misal dalam sehari keluar 100 ikan, gulai ini berkisar 20 persennya," kata owner Nila Kencana, Sugiyanto, kepada TribunSolo.com, Selasa (2/5/2023).

Ikan nila yang digunakan untuk olahan gulai ikan merupakan ikan segar yang diambil dari karamba apung.

Ikan dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah yang melimpah.

"Dilumuri bumbu dan rempah-rempah kemudian digoreng sebentar, baru diberi kuahnya itu. Digoreng akan tekstur ikan tidak hancur," terang Sugi.

Baca juga: Kuliner Wonogiri: Ayam Betutu Ala Wonogiri, Dimasak Tanpa Santan Dengan Cara Ungkep Pakai Kayu Bakar

Baca juga: Kuliner Wonogiri: Nikmati Venez Pizza di Wonogiri, Pizza Dimasak Langsung Chef Bule dari Venezuela

Selanjutnya ikan disajikan sesuai pesanan pengunjung.

Seporsi gulai ikan nila dihargai Rp 25 ribu lengkap dengan nasi.

Ikannya cukup besar dan nasinya banyak, bahkan cukup dimakan dua orang.

Soal rasa, tidak usah diragukan lagi, kuah kuning gulai begitu segar dan tidak terlalu pedas.

Bagi yang suka pedas bisa menyantap cabai merah yang juga disajikan dalam kuah.