Kuliner Wonogiri : Geti Wijen, Makanan Khas Wonogiri yang Banyak Diburu, Dibuat secara Tradisional

Setelah itu adonan diangkat dan letakkan di tepak kemudian diiris sesuai ukuran yang diinginkan.

Selanjutnya adonan diiris atau dipotong menjadi kotak-kotak kecil dan langsung dimasukkan ke plastik atau dikemas sebelum akhirnya dipasarkan.

Dalam sehari, dia memproduksi 25 kilogram biji wijen untuk diolah menjadi geti maupun enting.

Dalam seminggu, dia kadang memproduksi hingga tiga kali.

Jika Ramadan, permintaan selalu melonjak, ia bahkan bisa memproduksi 50-70 kilogram per hari.

Produksi itu dilakukan mulai pukul 07.00-15.00 WIB. Makanan geti wijen awet hingga dua bulan.

"Pas zaman mbah hanya dijual ke pasar sini. Mulai ibu dijual ke luar kecamatan, seperti Baturetno dan Jatisrono. Nah sejak saya mulai merambah ke Sukoharjo, Solo dan toko oleh-oleh. Bahkan ada yang sampai Bali dan Bandung," jelasnya.

Rasa geti wijen yakni manis, pedas dan sedikit pahit. Teksturnya kering dan renyah.

Jika tidak suka rasa pahit bisa dicampur dengan kacang dan mete.

Harganya juga cukup terjangkau, tergantung ukuran dan kemasannya.

Di hari biasa satu plastik geti wijen seharga Rp 8.000 hingga Rp 10.000.

Sedangkan enting kacang sebesar Rp 5.000 hingga Rp 6.000.

Sementara itu harga enting mete sebesar Rp 7.000 hingga Rp 9.000.

"Selain camilan atau oleh-oleh, saat ini geti wijen juha dihidangkan saat ada orang nduwe gawe (hajatan)," terang dia.

(*)

Caption: Geti Wijen, makanan tradisional khas Wonogiri.