Frozen Bebek dan Ayam Ungkep Chef Retro: Tahan 8 Bulan, Ide UMKM Kakak Beradik di Saminan Boyolali

Awalnya, Suryani dan Ruslan tidak langsung memproduksi frozen ungkap.

Baca juga: Kuliner Boyolali : Ceker Bebek Goreng, Seporsi Cuma Rp8 Ribu, Sudah Dapat 10 Ceker Plus Sambal

Keduanya yang sejak awal memang ingin punya usaha, lebih dulu membuka warung makan dengan menu bebek dan ayam kampung goreng. 

Meski warung sudah berjalan, namun tak membuat keduanya berpuas diri.

Mereka 'memutar otak' bagaimana cara agar bebek dan ayam ungkepnya ini bisa dinimkati pelanggan dimanapun dan kapanpun. 

"Intinya cari peluang baru. Sehingga bebek dan ayam ungkep ini bisa dinikati masyarakat tanpa harus ke warung," ujar Ruslan.

Suatu hari, Suryani melihat makanan frozen seperi bakso, sosis dan lain sebagainya banyak tersedia di toko.

Baca juga: Asal Muasal Nama Sosis Bedug, Kuliner Khas Boyolali Jateng yang Legendaris Rasanya Gurih dan Manis

Terinspirasi dari itulah, dia pun akhirnya memberanikan diri membekukan bebek dan ayam ungkep setengah matang. 

Karena awalnya coba-coba, produksi pertama tak banyak.

"Awalnya kita itu (produksi) dikit. Masih agak susah untuk pemasarannya. Seminggu hanya sekitar 50 ekor saja," jelasnya. 

Pandemi Datangkan Rezeki

Ternyata usaha dan ketelatenan keduanya tak sia-sia. 

Meski awalnya belum bisa produksi banyak dan cuan juga belum begitu banyak, namun keduanya terus telaten. 

Kemudian datanglah pandemi di tahun 2020.

Pandemi ini bukan menjadi pukulan bagi usaha mereka, justru mendatangkan rezeki berlipat.