5 Rekomendasi Kuliner Legendaris Solo yang Wajib Dicicipi saat Libur Lebaran 2025

TRIBUNSOLO.COM, SOLO - Momen libur Lebaran 2025 bisa dimanfaatkan para pemudik untuk wisata kuliner di Kota Solo, Jawa Tengah.

Di Solo, Tribuners bisa menemukan aneka kuliner yang menggoda selera.

Beberapa di antaranya ada kuliner legendaris yang sulit ditemukan di perantauan.

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Hidden Gem di Kartasura Sukoharjo, Mie Gemari Seporsi Mulai Rp 10 Ribu Saja

Apa saja rekomendasi wisata kuliner di Solo untuk dicicipi bersama keluarga? Simak ulasannya berikut ini:

1. Selat Solo

Selat solo adalah kudapan berkuah dengan rasa manis, asam, dan gurih dengan aroma rempah ringan yang khas.

Kuah selat solo memiliki warna kecoklatan yang terbuat dari kecap.

Kuliner satu ini merupakan warisan kependudukan Belanda yang memadukan kudapan bistik dan salad.

Nama selat sendiri diambil dari kata slachtje yang artinya salad. Kata slachtje juga bermakna hasil penyembelihan daging yang dipotong berbentuk kecil-kecil.

Baca juga: 5 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Kota Solo, Paling Populer Nomor 5

Karena kesusahan menyebut slachtje, maka masyarakat menyebutnya dengan selat.

Selat solo ini pertama kali dibuat karena pihak Belanda menginginkan makanan berbahan daging pada saat pembuatan benteng Vastenburg.

Namun, raja terbiasa dengan makanan dari sayur dan tidak terbiasa dengan olahan daging setengah matang.

Karena itu, selat solo dibuat dengan memodifikasi daging olahan yang telah digoreng yang dipadukan dengan kentang, buncis, wortel, timun, telur, selada, kuah kecap, dan mayones.

Pada saat itu, selat solo biasa disajikan dalam keadaan dingin.

Namun sekarang, selat solo dapat disajikan dalam keadaan hangat.