Sejarah Sambal Tumpang, Kuliner Legendaris di Solo Raya, Sudah Ada Sejak Tahun 1814

Warisan Kuliner yang Terus Hidup

Salah satu alasan sambal tumpang tetap bertahan hingga kini adalah adanya transfer pengetahuan dari generasi ke generasi.

“Ibu kepada anaknya, atau penjual warung kepada anaknya. Itu bagian dari pelestarian budaya kuliner,” jelas Heri.

Baca juga: Sejarah Dawet Telasih Bu Dermi Pasar Gede Solo, Kuliner Legendaris yang Eksis Sejak 1930

Selain itu, ketersediaan tempe sebagai bahan utama menjadikan sambal tumpang tetap mudah dijumpai, terutama di wilayah Solo, Kediri, dan sekitarnya.

“Saat bahan baku mudah ditemukan dan pengetahuan kulinernya terus diwariskan, maka kuliner tradisional seperti sambal tumpang akan tetap hidup,” pungkas Heri.

Rekomendasi Sambal Tumpang di Sragen

Salah satu sentra penghasil sambal tumpang nikmat adalah Kabupaten Sragen.

Pemkab Sragen bahkan sudah menetapkan sambal tumpang sebagai makanan khas Bumi Sukowati.

Makanan tradisional berbahan dasar tempe bosok atau tempe fermentasi ini kian populer, tak hanya karena kelezatannya yang khas, tetapi juga karena keberadaannya yang mudah dijumpai di berbagai warung makan dan pedagang kaki lima (PKL) di Sragen.

Berikut tujuh tempat legendaris untuk menikmati sambal tumpang di Sragen:

1. Sambal Tumpang Mbah Templek

Berlokasi di tepi Jalan K.S. Tubun, Sragen Kulon, warung ini cukup tersembunyi namun tetap digemari.

Dengan bangunan lawas berdinding kayu, nuansa tradisional terasa kental.

Warung ini memperoleh rating 4,5 bintang dari 32 ulasan di Google.

2. Sambal Tumpang Mbok Jami