Sejarah Rica Mentok Mbah Modin Karanganyar, Ternyata Resepnya Dipelajari Secara Otodidak

TRIBUNSOLO.COM, KARANGANYAR - Kuliner di Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah, tak melulu soto, bakso, mie ayam. atau sate kelinci.

Ada satu kuliner Karanganyar yang belakangan tengah naik daun, namanya adalah Rica-Rica Mentok Mbah Modin

Rica-Rica Mentok Mbah Modin terletak di Desa Songgorunggi, Kecamatan Jaten, Karanganyar.

Baca juga: Sejarah SDN Bromantakan, Sekolah Dasar Negeri Pertama yang Berdiri di Kota Solo Dibangun Tahun 1912

Warungnya tampak sederhana, berada di pinggir sawah, namun saban harinya Rica-Rica Mentok Mbah Modin selalu ramai pembeli.

Lokasinya berjarak 6,7 kilometer dari Pusat Kota Solo dan bisa ditempuh 14 menit kendaraan bermotor.

Sejarah Rica-Rica Mentok Mbah Modin

Cerita kesuksesan warung ini dimulai dari sebuah lahan bekas tempat pembuangan sampah (TPS) yang disulap menjadi lokasi makan bernuansa alami.

Fajar Ardi Yoga, putra dari pemilik warung, memegang peran penting dalam mewujudkan impian ini.

Bermula dari warung kecil dengan dua meja pada masa pandemi 2021, warung ini kini menjadi salah satu destinasi kuliner terfavorit di Karanganyar.

Baca juga: Sejarah Sawut, Kuliner Legendaris Solo Raya yang Terbuat dari Singkong, Asal-usul Namanya Unik

Bersama sang ayah, Sutardi atau yang akrab disapa Mbah Modin, keduanya membangun usaha ini dengan semangat pantang menyerah.

Meski awalnya belum bisa memasak rica-rica, Mbah Modin belajar secara autodidak, meracik bumbu sendiri hingga menemukan rasa khas yang kini menjadi ciri khas warungnya.

Rica-Rica Mentok dalam Tiga Versi

Menu utama di warung ini adalah rica-rica mentok, yang disajikan dalam tiga varian:

- Rica-rica basah: khas dengan kuah pedas manis yang menggoda selera.

- Rica-rica goreng: rasa lebih kering namun tetap kaya bumbu.