Sejarah Ayam Bakar : Kuliner Populer di Solo Raya, Cara Masyarakat Dulu Manfaatkan Rempah Melimpah

Resep ayam bakar di Indonesia sangat beragam, mencerminkan kekayaan budaya dan rempah di tiap daerah.

Beberapa jenis ayam bakar yang populer antara lain ayam bakar Padang yang kaya bumbu, ayam iloni khas Gorontalo, dan ayam bakar Taliwang dari Lombok yang pedas menggigit.

Di Pulau Jawa, dikenal hayam bakakak khas Sunda serta ayam bakar bumbu rujak yang manis pedas.

Tak hanya disajikan di rumah makan besar, ayam bakar juga mudah ditemui sebagai kuliner kaki lima dengan cita rasa yang tak kalah menggoda.

Baca juga: Sejarah Nasi Kuning, Menu Sarapan Favorit di Solo, Dulu Makanan Bangsawan Era Majapahit

Warisan Kuliner dan Cermin Sejarah Perdagangan

Lebih dari sekadar hidangan, ayam bakar merupakan warisan kuliner yang mencerminkan sejarah panjang Nusantara.

Penggunaan rempah-rempah bernilai tinggi seperti lengkuas dan serai menunjukkan pengaruh jalur perdagangan rempah yang pernah berjaya di Indonesia.

Menyantap ayam bakar seakan menghidupkan kembali aroma dan rasa yang telah dinikmati masyarakat selama ratusan tahun, sekaligus menjadi pengingat akan kekayaan kuliner Indonesia yang diakui dunia.

4 Rekomendasi Ayam Bakar Enak di Solo

Kota Solo, Jawa Tengah, dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam sajian lezat, termasuk ayam bakar.

Berikut lima tempat ayam bakar yang wajib dicoba saat berkunjung ke Solo.

1. Ayam Bakar “Ayem Tentrem” Sunarman

Berlokasi di Jalan Dr. Rajiman No. 219, Jayengan, Serengan, Ayam Bakar Ayem Tentrem Sunarman terkenal dengan bumbu yang meresap hingga ke daging.

Pilihan menu lengkap, mulai dari paha, dada, hingga ceker dan usus. Harga mulai Rp15.500–Rp25.000.

Buka setiap hari pukul 07.00–17.00 WIB.

2. Ayam Bakar Bu Rochmann

Terletak di Jalan Perintis Kemerdekaan No. 40, Sondakan, Laweyan.