Klaten Bersinar
Selamat Datang di Klaten Bersinar

Daftar Sayuran dan Buah yang Lebih Menyehatkan Jika Dimakan Mentah, Salah Satunya Bawang Merah

Beberapa sayur dan buah terbukti secara ilmiah memberi lebih banyak manfaat jika dikonsumsi mentah. Ini daftarnya:

Editor: Hanang Yuwono
freepik.com/ poringdown
Ilustrasi sayuran mentah 

TRIBUNSOLO.COM -- Memiliki kandungan kalori yang rendah, sayur dan buah baik dikonsumusi untuk kesehatan.

Kebanyakan masyarakat mengonsumsi sayuran lewat olahan dan bumbu tertentu.

Yang populer di Indonesia misalnya, adalah dengan cara ditumis.

Daftar Makanan Penyebab Kolesterol Tinggi, Salah Satunya Sering Dikonsumsi Masyarakat Indonesia

Resep Gulai Daging Spesial Idul Adha: Ada Gulai Iga Rebung untuk Para Pecinta Sayuran

Padahal, beberapa sayur dan buah terbukti secara ilmiah memberi lebih banyak manfaat jika dikonsumsi mentah.

Apa saja jenis sayur dan buah yang dimaksud?

1. Brokoli

Sebagian dari kita mungkin baru mengetahui fakta ini bahwa brokoli idealnya dimakan dalam kondisi mentah alih-alih dimasak terlebih dahulu.

Brokoli mengandung antioksidan sulforaphane tinggi, yang membantu mencegah sejumlah penyakit, seperti kanker, diabetes tipe 2, penyakit jantung, peradangan, depresi, dan kondisi berbahaya lainnya.

Sebuah studi yang dipublikasikan di Journal of Agricultural Food and Chemistry pada 2008 lalu menemukan bahwa tubuh kita menyerap sulforaphane lebih cepat ketika brokoli dikonsumsi dalam kondisi mentah.

Studi lainnya yang dipublikasikan pada 2009 menemukan bahwa memasak sayuran dalam beberapa cara, termasuk direbus dan tumis, bisa menurunkan kadar vitamin C di dalamnya.

Jika Anda tidak biasa mengonsumsi brokoli dalam kondisi mentah, cobalah dengan mengukus brokoli. Kukus adalah metode pemasakan yang efeknya paling sedikit terhadap kandungan nutrisi.

2. Bawang bombai

Bawang memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung antioksidan flavonoid yang bernama quercetin.

Menurut ahli gizi, chef dan pendiri Living with Ashley, Ashley Walter, ketika memakan bawang bombai dalam kondisi mentah, kita akan memaksimalkan kemampuan melawan kanker yang terkandung di dalamnya.

Bawang bombai adalah bagian dari famili allium, yang artinya mereka juga mengandung antiplatelet sehingga bisa membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Sumber: Kompas.com
Halaman 1 dari 4
Rekomendasi untuk Anda
  • Ikuti kami di

    Berita Terkini

    © 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved