Kuliner Solo
Sate Kere Yu Rebi, Kuliner Legendaris Solo yang Punya Cita Rasa Khas: Terbuat dari Tempe Gembus
Rekomendasi kuliner enak Solo: Sate Kere Yu Rebi, sate yang terbuat dari tempe gembus.
Penulis: Reza Dwi Wijayanti | Editor: Rifatun Nadhiroh
lihat foto
Laporan Wartawan Tribunsolo.com, Reza Dwi Wijayanti
TRIBUNSOLO.COM - Sate kere adalah salah satu makanan yang jadi ikon kuliner Solo.
Pasalnya, kuliner ini sudah eksis sejak lama.
Makanan enak ini terbuat dari tempe gembus atau ampas tahu yang diolah mirip sate.
Baca juga: Harjo Bestik, Kuliner Legendaris Langganan Artis & Pejabat, Sudah Berjualan Sejak Tahun 1950-an
Baca juga: Nikmatnya Bubur Samin Khas Solo, Kuliner Legendaris Hanya Ada saat Bulan Ramadan
Diberi nama sate kere, dalam bahasa jawa makanan ini berarti sate miskin.
Konon sate kere muncul saat orang-orang dulu tak mampu membeli daging.
Sehingga mereka menggunakan tempe gembus yang diolah seperti sate daging.
Hal ini dibenarkan oleh seorang karyawan Sate Kere Yu Rebi.
"Sate kere itu dari ampas tahu, (dahulu) sebagai ganti sate sapi yang mahal harganya," kata Rusmini dikutip dari Kompas.com.
Diketahui, Sate Kere Yu Rebi merupakan salah satu tempat makan yang cukup terkenal di Solo.
Resep sate sudah turun temurun sehingga tak heran jika rasanya tetap sama.
"Awalnya, tahun 1970, Yu Rebi hanya menjajakan sate kere berkeliling kampung," sambung Rusmini.
Sate kere umumnya disajikan dengan potongan lontong dan sambal kacang.
Jika biasanya sambal sate manis, untuk sate kere rasanya sedikit pedas.
Penasaran dengan cita rasa sate kere? bisa datang langsung ke Sate Kere Yu Rebi, tepatnya di Jalan Kebangkitan Nasional, Sriwedari, Kecamatan Laweyan, Kota Surakarta.
