Jenang Ayu Bu Sono, Rekomendasi Oleh-oleh Khas Desa Pacing Favorit Bupati Klaten Sri Mulyani

“Paling jauh pernah ke Singapura. Kalimantan sering termasuk belum lama ini ke Papua,” aku dia, Sabtu (25/6/2022).

Menurutnya, jenang ayu secara umum bisa tahan lama, selama dua bulan setelah proses produksi jenang itu masih layak untuk dikonsumsi. 

“Di tempat kami, ada jaminan kalau sebelum dua bulan sudah tidak layak dikonsumsi, bisa ditukar,” kata dia.

Sebelum menduduki jabatannya saat ini, dirinya mengaku sudah sejak SMA membantu ibunya dalam mempersiapkan adonan yang akan dimasak. 

Baca juga: Kenapa Selalu Ada Acara Bagi-bagi Jenang ke Warga saat Perayaan HUT Kota Solo? Ini Filosofinya

"Dari mulai nyukil batok kelapa, meres hingga mengaduk adonan dulu saya juga melakukan hal itu, jadi saya tahu persis takaran dalam satu adonan," jelasnya.

Dengan begitu, dirinya mengklaim dapat menduplikasi masakan dari tangan ibunya dengan cita rasa mirip. 

Agung mengaku jika banyak langkah yang dia akan tempuh untuk melestarikan resep warisan ibunya. 

Tidak hanya sekedar mempertahankan nama dan kualitas yang sudah ibunya bangun, namun dirinya akan melakukan beberapa inovasi. 

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Enak Serba Bebek di Klaten: Ada Soto, Opor hingga Bacem

"Untuk sekarang memang saya belum bisa handle sepenuhnya karena masih ada ibu. Nantinya yang akan saya rombak total adalah soal pengemasan, sedangkan kalau rasa yang sudah ada akan saya pertahankan," pungkasnya. 

Tidak hanya jenang ayu, ditempat Bu Sono juga menjual beberapa olahan beras ketan seperti trasikan dan wajik kletik, jadah dan lain sebagainya. 

Dikutip dari Media Humas Pemkab Klaten di klatenkab.go.id diketahui jika Bupati Klaten Sri Mulyani penah berkunjung ke rumah produksi Bu Sono. 

Dalam kesempatan tersebut, Bupati kedapatan memborong dan membagikannya kepada para rombongan. 

Di kesempatan itu, Bupati Sri Mulyani mengajak warga Klaten untuk membeli produk lokal sebagai buah tangan.

‘’Kalau berkunjung ke Klaten jangan lupa membeli oleh-oleh jenang ayu khas Klaten produksi Bu Sono Desa Pacing, Kecamatan Wedi," ungkapnya. (*)