Kuliner Boyolali: Bakso Buaya Darat, saat Dibuka Penuh dengan Isian Daging dan Urat

Cetakan tersebut kemudian dia isi dengan adonan bakso.

Tak lupa pada bagian tengahnya juga dia beri isian daging sapi dan urat.

Hanya saja, tak mudah untuk membuat bakso dalam bentuk buaya ini.

" Lebih sulit. Karena adonan lebih gampang patah. Kalau patah otomatis isinya keluar," tambahnya.

Meski awalnya gagal, Ugi sapaannya tak menyerah.

Dia terus mencoba membuat bakso ini hingga menemukan adonan yang tepat.

Usahanya akhirnya membuahkan hasil.

Baca juga: Kuliner Solo: 5 Timlo Enak di Solo Cocok untuk Sarapan, Timlo Maestro hingga Timlo Kratonan

Dia pun menemukan adonan dan teknik yang cocok dalam membuat bakso ini.

" Bakso ini adonan dagingnya 1 kilogram lebih. Kemudian ada isiannya di dalamnya," ujarnya.

Dia pun menamakan bakso buatannya ini dengan nama Bakso Buaya Darat.

Darat tersebut merupakan singkatan dari Daging dan urat yang mengisi bagian dalam bakso berbentuk buaya ini.

Bakso buaya darat itu dia bandrol dengan harga Rp 100 ribu.

Itu sudah dengan kuah dan sambalnya.

" Biasnya bisa dinikmati oleh 4 orang lebih.  Adonanya ini padat dan berisi," pungkasnya. 

(*)