Kuliner Solo
Tahok atau Kembang Tahu, Jajanan Khas Solo yang Mulai Langka: Lembut dan Lumer saat Dikunyah
Nikmatnya tahok khas Solo, jajanan tradisional yang berbentuk seperti puding dengan tekstur lembut dan rasa seperti susu kedelai.
Penulis: Reza Dwi Wijayanti | Editor: Rifatun Nadhiroh
lihat foto
Meski bukan asli Solo, tahok menjadi salah satu makanan tradisional yang tidak dapat dipisahkan dari Kota Solo.
Selain di Solo, tahok juga bisa ditemukan di kota-kota lainnya seperti Bangka, Yogyakarta, Jakarta hingga Jawa Barat.
Sayangnya, minuman tahok semakin langka di Solo.
Namun, bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa.
Berikut cara membuat tahok dilansir dari Kompas.com:
Baca juga: Mi Ayam Pasoepati,Kuliner Super Laris di Solo, Bisa Jadi Pilihan untuk Menu Makan Siang
Baca juga: Kuliner Pagi di Sragen : Bubur Ayam Kampung Khas Cilacap, Lokasinya di Jalan Raya Sukowati
Bahan
- 250 gram kacang kedelai (sudah direndam selama 4 jam agar lembut)
- 750 ml air
- 65 gram gula pasir
- 4 sendok teh batu tahu
- 4 sendok makan air panas atau air mendidih
Cara Membuat Tahok
1. Cuci kedelai sampai bersih lalu digiling, setelah itu diperas, dan dimasak hingga mengental.
2. Tambahkan gula dan tunggu sampai larut. Pastikan selalu mengaduknya agar endapan dan susu tidak terpisah.
3. Untuk kuahnya tinggal rebus jahe geprek bersama gula pasir.
(*)
