Cara Membuat Kerupuk dan Keripik Telur Asin Ala WINTA Karanganyar, Prosesnya Bikinnya 2 Hari

Proses penjemuran dilakukan apabila kondisi normal sekira 2-3 jam.

"Setelah selesai dijemur, baru digoreng dengan minyak panas," kata dia.

Kemudian ia menjelaskan proses pembuatan keripik telur asin.

Sedikit berbeda dengan kerupuk telur asin, bahan keripik telur asin yaitu telur asin mentah.

"Kita memakai bumbu yang sudah diuleg, telur asin mentah, tepung tapioka dan tepung gandum, kemudian bumbu yang diuleg dan telur itu diblender dulu hingga tercampur, disatukan dengan tepung tapioka dan tepung terigu," ungkap dia.

Setelah jadi adonan, kemudian digoreng dengan sedikit minyak.

Adonan itu kemudian digoreng seperti kulit sosis/lumpia, kemudian dipotong segitiga.

"Setelah dipotong kemudian digoreng dengan direndam air tepung sebelumnya, dan digoreng dengan minyak panas dan jadilah keripik telur asin," kata dia.

"Rasa kerupuk dan Keripik telur asin seperti kerupuk/keripik biasa namun rasa telur asin terasa setelah memakannya," kata dia.

Baca juga: Review Gatot dan Kerupuk Trowolo Buatan Sugimin Menurut Warga : Makanan Jadul yang Tetap Eksis

(*)