TOPIK
Sejarah Kuliner Legendaris
-
Berbahan dasar kulit sapi, krecek memiliki sejarah panjang, cita rasa khas, serta posisi penting dalam tradisi kuliner Nusantara.
-
Jajanan ini mudah dijumpai di Solo Raya, dari penjaja keliling di sekolah atau pabrik, lapak permanen, event tertentu, hingga versi bekunya.
-
Kue mungil ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah panjang dan makna budaya yang mendalam.
-
Ya, keripik tempe telah menjadi salah satu camilan paling khas di Indonesia, terutama di wilayah Jawa Timur dan Jawa Tengah.
-
Berdasarkan berbagai literatur klasik, kacang hijau (phaseolus radiatus) baru dikenal luas di Jawa sekitar pertengahan abad ke-19.
-
Teksturnya yang kenyal serta rasa manis-gurih menjadikan mendut digemari banyak orang, terutama dalam berbagai upacara adat Jawa.
-
Selain nikmat, bakwan juga mudah dibuat dari bahan-bahan sederhana dan prosesnya cepat, membuatnya menjadi gorengan favorit.
-
Nah siapa sangka, di balik kelezatan cakwe, ternyata tersimpan sejarah panjang dan legenda yang menarik.
-
Kerupuk rambak khas Solo ini memiliki tekstur yang gurih, renyah sekaligus sedikit kenyal.
-
Di Solo, jadah berkembang menjadi jadah bakar, jajanan unik yang kini menjadi buruan wisatawan di sekitar Keraton Surakarta.
-
Perkedel berasal dari hidangan Eropa bernama frikadeller atau frikadel, olahan daging cincang yang dibentuk pipih lalu digoreng.
-
Padahal, gandos dulu menjadi primadona berbagai kalangan, kini eksistensinya perlahan tersisih oleh maraknya kue modern.
-
Serundeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer sebagai lauk-pauk pendamping nasi.
-
Biasanya, penjaja telur gulung ini mangkal di depan sekolah-sekolah di Solo atau di dekat lokasi taman wisata ruang publik.
-
Menurut TribunSolo.com, Wedang serbat cenderung memiliki rasa lebih pedas ketimbang wedang ronde atau wedang asle.
-
Keunikan utama bakmi Jawa terletak pada cara memasaknya yang masih menggunakan anglo atau tungku tanah liat dengan bahan bakar arang.
-
Rempeyek adalah camilan berbahan dasar tepung beras yang digoreng pipih bersama kacang tanah, kedelai, ebi, teri, atau isian lain.
-
Kini, semar mendem juga mudah dijumpai di luar lingkungan keraton, dijual berdampingan dengan aneka jajanan pasar.
-
Sejarah bagaimana awal mula kerupuk ini bisa sampai ke meja makan di Solo ternyata menyimpan kisah cukup panjang.
-
Jadah manten merupakan kue khas Yogyakarta yang terbuat dari ketan, santan, dan daging ayam atau sapi sebagai isian.
-
Dadar gulung dipercaya berasal dari daerah Jawa dan Sumatera, kemudian menyebar ke berbagai penjuru Nusantara.
-
Seiring waktu, kimlo berkembang menjadi berbagai versi di berbagai daerah seperti Solo, Palembang, Banten, hingga Jawa Timur.
-
Dari gang kecil hingga pinggir jalan utama, aroma sedap mie ayam dengan topping ayam manis dan minyak gurih selalu menggoda selera.
-
Minuman satu ini pernah populer di era akhir 1980-an hingga 1990an di Solo Raya, Jawa Tengah.
-
Salah satu kuliner tradisional Solo yang masih bertahan di tengah derasnya arus modernisasi, adalah lemet atau utri singkong.
-
Bahkan Kabupaten Wonogiri dikenal sebagai kawasan penghasil bakso enak yang sudah melalangbuana hingga penjuru nusantara.
-
Bistik, atau beef steak dalam tradisi Barat, telah lama menjejak di Indonesia sejak masa kolonial Belanda.
-
Perpaduan rasa manis gula merah, gurihnya santan, dan lembutnya pisang membuat hidangan ini selalu menggugah selera.
-
Berbeda dengan salad pada umumnya, bahan-bahan Huzarensla, seperti kentang, wortel, buncis, dan buah bit, direbus hingga empuk.
-
Jika biasanya kuliner di Solo didominasi rasa manis, namun Garang Asem mengubah itu semua.
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-sambal-goreng-krecek-yang-siap-disantap.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-sempol-ayam.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/kuliner-klepon.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/lustrasi-keripik-tempe-camilan-populer-di-Solo-Raya.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-bubur-kacang-ijo-khas-Madura.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Kue-mendut-yang-divariasi-dengan-warna-warni.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/bakwan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/cakwe-jajanan-legendaris.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Produk-Rambak-Petis-Pak-Dul-di-Jagalan-Jebres-Solo-Jawa-Tengah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/iiuh1112022.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/sejarah-perkedel.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Penyajian-Gandos-Pak-Kiking.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Serundeng-kentang-kacang-jeruk.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-telur-gulung-jajanan-yang-lagi-viral-di-Solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-Wedang-Serbat-khas-Solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Seporsi-Bakmi-Jawa-di-Bakmi-Pak-H-Dul-Solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/resep-rempeyek-teri.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/resep-mudah-semar-mendem-enak-ini-bikin-ngemil-lebih-menyanangkan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Produk-kerupuk-Ulam-Sari-khas-Solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Jadah-manten-adalah-camilan-Jawa-Tengah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-dadar-gulung-yang-merupakan-jajanan-legendaris-di-Solo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-sup-kimlo-komplet.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Satu-porsi-mie-ayam-ceker-di-depan-PLN-Sumberlawang-Sragen-tepatnya-di-pinggir-jalan-Solo-Purwodadi.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Ilustrasi-limun-temulawak-dengan-kemasan-kekinian.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Utri-atau-lemet-singkong.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Penampakan-menu-bakso-rusuk.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Bistik-galantin-dari-Restoran-Kusuma-Sari.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/resep-kolak-pisang-ubi-nangka-camilan-sore-yang-jadi-favorit-keluarga.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Huzaresnsla-yang-merupakan-kuliner-favorit-Putri-Mangkunegaran.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/garang-asem-bumbung.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/rumah-hariadi-korban-pesawat-jatuh.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Layanan-bedah-jantung-terbuka-di-RS-Soeradji-Tirtonegoro-Kabupaten-Klaten.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Hamenang-meninjau-langsung-talud-jalan-yang-longsor.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Cucu-Pakubuwono-XIII-berinisial-S-diduga-terlibat-pengeroyokan-dengan-korban-RP.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/solo/foto/bank/originals/Penampakan-proyek-wisata-rohani-Holyland-di-Desa-Karangturi-Kecamatan-Gondangrejo-Karanganyar.jpg)